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2009.08.29 (Sat)

牛スジ夏野菜カレー

朝、テレビを見てると玉ねぎ1個まるままの料理を紹介してた

これはやってみたいと思い、今晩のメニューは玉ねぎ丸まま
カレーに挑戦・・・彩は夏野菜、そして肉は牛すじ

今までのカレーとちょっとちゃうで(大阪弁です)
柔らかい牛スジに、かぼちゃ、茄子、オクラそして
玉ねぎ半分をそのままレンジでチンしてのせたんだ。

大人のカレーだ「マイウ~」
連発でございます
008_convert_20090829215622.jpg
<手順>
1.牛スジを2時間ほど、中火で煮込む
     途中、アクとりと水補給が必要でした
2.じゃが芋と玉ねぎ半分で普通のカレーそれに牛すじ
     を加えてカレーは出来上がり
3.かぼちゃ、茄子、オクラは素揚げしてトッピング

4.そして残りの玉ねぎ半分をレンジで4分チンして乗せてみた。

  玉ねぎ甘~い、カレーの程よい辛さが微妙にマッチ

お代官「相方、ビールはどうしたのじゃ、正直に申せ」
オイラ「ははぁ、ビールを密かに飲んでおりました。お許しくださいませ」
お代官「正直者じゃのう、許して使わそう」
お~い聞いてるか、正直に言うんだよ~・・・・ノリピ~

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

21:57  |  ┣カレー料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(7)  |  編集  |  Top↑

*Comment

美味しそう~☆
素揚げしたかぼちゃ おいしいんでしょね。
挑戦してみよっと!!
yu-chan |  2009.08.30(日) 09:10 |  URL |  【コメント編集】

野菜たっぷりで旨そうなカレー!
玉ネギは一番好きな野菜なんです。
我が家もカレーに牛筋肉は欠かせません。
ちゅんご |  2009.08.30(日) 10:46 |  URL |  【コメント編集】

■食べたいっ!!

牛すじカレー、僕も大好きです。

最近、こういうじっくり煮込む系の料理してないなぁ~

美味しそうに出来てますよ~。

夏野菜もてんこもりで、ウルトラ美味しそう。

玉ねぎ半分をそのままレンジでチンには、ものすごビックリやぁ~。
まさぼ~ |  2009.08.30(日) 17:14 |  URL |  【コメント編集】

yu-chさん

野菜素材の良さを出すために、焼くより素揚げしてみました。
なかなか美味しく出来たので、ぜひやって見てみてください。

========================
ちゅんごさん

実はカレーに牛筋を使うのは、初めてだったんです。
牛筋独特のとろっとした感触と味はカレーでも
感じることができて美味しいですね。

========================
まさぼ~さん

カレーに玉ねぎは付ものだけど、丸ごととは面白いでしょ
甘くて美味しかったけど、ちょっと大きくて食べにくかった
真ん中に切れ目を入れたら、もっと食べやすかったかな。
メタボ夫婦 |  2009.08.30(日) 20:35 |  URL |  【コメント編集】

牛すじのカレーかぁ。
とっても美味そうだのう。
玉ねぎごろっとは・・・・チョイ苦手かも。
それでもやっぱりカレー大好き!印度人に負けないぞ!
昔ながらの黄色いカレーも好きなんだけどね。(・∀・)ニヤニヤ
ニーゲム大戸木 |  2009.08.30(日) 22:25 |  URL |  【コメント編集】

■うまそ~

そっか、 本場では 牛すじをカレーにも使うんですね。

牛すじ、 教えてくれてありがとうございます。
煮込んでいる時間がとても楽しいのですが、 その間にいつも飲みすぎてしまいます。v-275 本当に万能な食べ物ですね、 牛すじって、、、

実は吉野家の牛丼に入っているのが牛すじだと信じていたくらい、 牛すじに関して無知でした。
ゴルッテリア |  2009.08.31(月) 11:09 |  URL |  【コメント編集】

ニーゲム大戸木さん

玉ねぎ、眼をつぶって食べたら好きになるかも(笑)

そういや、カレーは黄色いって懐かしいなあ
最近は、ビーフカレーより夏野菜カレーに凝ってるん
ですよ。年かな?

=====================
ゴルッテリア さん

いいじゃないですか、健康診断も終わったことだし
美味しいビールを飲んで、こてこての料理を食べて(笑)

でも、関東と関西の料理はやはり違うんですかね??
オイラも勉強しなくちゃ!
メタボ夫婦 |  2009.08.31(月) 21:19 |  URL |  【コメント編集】

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