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2024.01.26 (Fri)

まぐろのユッケ風

12月にマムチさんが亡くなって、思い出した様に作った料理

マグロのユッケ風
それを作ってみました。
20240126085241f37.jpeg
今では検索すると沢山出て来ますけど
当時は嬉しくて時々作りました

見栄えは全然違いましたけどね

これからも時々食べたくなるので、少し変化を加えて
レシピを残しておきます。

<材料>
マグロ・・・1冊(切り身でもok)
きゅうり・・・1/2本
胡麻・・・大匙1程度
卵黄・・・1個
(タレ)
醤油・・・大匙1
味噌・・・小匙1
胡麻油・・・大匙1/2

①タレは器に合わせておき、そこへ食べ易い大きさに切ったマグロを漬ける。

②きゅうりは短冊に切ってお皿に円形状に盛り真ん中は空ける。

③2に1のマグロを盛り付け真ん中は開け、そこへ卵黄を乗せて胡麻を散らして完成!

食べると時は、卵黄を潰して絡めると美味しいですね
辛いのがお好きな時は、コチュジャンを少し加えるのが良いかも(それが本当ですけどね)



今回の一曲(自分の弾き語り)
稲葉晃さんでヒットした 忍冬(1985年)








テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

10:03  |    ┗貝・魚レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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