イオンのカレーパウダーでスープカレー

暑い、暑いと言ってたら、もう8月も終わり
今年は暑すぎて目から出血とか耳がおかしくなったりで不調
体質が弱くなったのかなぁ

そんな体調不良にはカレーが良いとか
でもカレーライスにすると炭水化物の摂りすぎで体重が増えるんです。
だからヘルシーな野菜たっぷりスープカレーにしようと作りました。

今までにも作った事はあるのですが、普通のカレールーを使ってたので
お店の雰囲気のスープカレーとは違ったものになるのです。
でも４種のスパイスを買って作れば良いのだけど、そんなに使わないから
無駄も出るし、なかなか勇気を持って買えなかったのです。

そんな時に見つけたのが100円で売ってたカレーパウダー
それを使って作ったのが今回のスープカレー
見た目もなかなか良さげでしょ

パンを少しだけ置いて、スープに漬けて食べるのもありにしました。

(材料)２人分
ナス・・・１本
ゆで卵・・・１個
ソーセージ・・・２本
厚切りベーコン・・・２切
鶏もも・・・４切
人参・・・5cm
かぼちゃ・・・２切
レタス・・・少々

スパイスパウダー・・・大匙２
鶏がらスープ・・・大匙１
オイスターソース・・・小匙２


①ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮めに切り込みを入れ
　　人参は拍子切りにする。
②鍋にお湯を沸かし1の人参を先に入れ、２分程したらオクラも入れて1分茹で
　　水気を切り、オクラはヘタを落とし縦半分に切る。
③フライパンを熱し鶏ももを炒め少し火が通ったら１のナス、ソーセージ
　　ベーコン、カボチャを入れて焼き、色目が付いたら取り出す。
④２の鍋をサッと洗い、水400ccを入れて沸かし、そこへカレーパウダー
　　鶏ガラスープ、オイスターソースを入れてよく混ぜ火を止める。
⑤3とレタスを盛り付け、4のスープを掛けたら完成！

イオンのカレーパウダーです。

100円でターメリック、コリアンダー、タイム、クミンと入ってますよ


具は何でもok なのでお好きな材料でどうぞ！

最近、料理の纏めへ書き込みをサボってます。
気を取り直して、いや気合いを入れて追記しなくっちゃ




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ギターの弾き語りも宜しくです。