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2023.08.14 (Mon)

冷やし中華風素麺

物凄く暑い日が続きますが、いよいよ台風が来ますね
被害も無く、これで涼しくなってくれたら良いのだけど

今日の晩御飯は、暑い日ピッタシな素麺
素麺は、もう簡単にサッと湯掻いて麺つゆでつるんと食べるのも
良いのだけど、今回は少し工夫をしてみようかと

そのマネをしたのが、神戸にある名もなき冷やし中華のお店
住所、電話番号非公開の店で行った事は無し、どうやって行くんだ?と思うけど
インスタでアップされてて、皆さんその写真を頼りに行くのだって

メニューと言ってもこれだけで「美味しかった、冷麺好きなんです」
と言えば「ウチには冷麺有りません!冷やし中華だけです」と怒られるのだとか

だから今回作ったのは冷やし中華風素麺で、決して冷麺風素麺ではありません(笑)
20230813105428b97.jpeg
何が特徴って聞かれたら、胡麻ドレッシングの風味

材料
素麺・・・2束
卵・・・1個
白出汁・・・小匙2
ハム・・・2枚
きゅうり・・・1/2本
焼豚・・・3cm程度
トマト・・・少々
キムチ・・・少々
麺つゆ・・・200cc(ストレート)
胡麻ドレッシング・・・大匙2

①きゅうり、ハム、焼豚は千切りにしておく
  卵は器に割り入れ、白出汁と水同量を入れて薄く焼き、冷まして千切りにする。
②鍋にたっぷりの水を入れ沸かし、素麺を入れて2分茹でて冷水でもみ洗い

③器に麺つゆ、胡麻ドレを入れてよく混ぜ、2の素麺を水気をよく切って入れる
  1の具とトマト、キムチを添えたら完成!


冷麺と冷やし中華の区別はよく分からない
関西では特にそうみたいですが、これは冷やし中華風素麺と思って食べると美味しい(笑)

素麺って以外と余る事があるので、そんな時に良かったらどうぞ



このブログのレシピをまとめています:酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。

ギターの弾き語りも宜しくです。



テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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