少し手が掛かるけど美味しいナポリタン

以前、昔懐かしいナポリタンが食べたくてお店巡りをしました。
食べたかったのは、喫茶店で食べた玉ねぎ、グリーンピースのみのナポリタン
シンプルで美味しかったと記憶してるんです。

でもどのお店も工夫されてて豪華、極端な言い方すると麺だけのような
ナポリタンは売れないから無いのでしょうね


長い間、離れていたナポリタン
どこかでレシピを見たので適当に、しかもケチャップが少ししかない
でも出来たナポリタンは今まで食べた事がないくらい美味しかったので
今度はメモりながら作ってみました。

ダイエットしてるもんで、少なめです。

<材料>２人分
スパゲティ・・・１００g
ピーマン・・・１個
ソーセージ・・・１個
玉ねぎ・・・中１／４個
砂糖・・・小匙１
ニンニク・・・１かけ
オリーブオイル・・・大匙１＋小匙1
バター・・・１個(７g)
ケチャップ・・・大匙2
パルメザンチーズ・・・適量
塩・・・分量外(3%ていどが目安)

①玉ねぎはくし切り、ソーセージは5mm幅に切り
　ピーマンは５mm幅の輪切りにし、切った後中の種を切り取る


②鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸かし、スパゲティを規定より１分長くして茹でる。

③フライパンにオリーブオイル小匙1を入れて、1の材料を全て入れ炒め
　　砂糖も入れてサッと炒めたら取り出す。

④3のフライパンにニンニクとオリーブオイル大匙１を入れて香りが出たら弱火にし、スパゲティが茹で上がる前に
　強火に戻し、2の麺と茹で汁お玉１杯、ケチャップを入れてよくかき混ぜる。

⑤最後にバターと3の野菜を入れてさっと混ぜたら、器に盛り付けパルメザンチーズを振りかけたら完成！



ケチャプは少し薄味ですので、もっと濃い目が好きな方は大匙3にして下さい。


コロナ禍も漸く終わりになって活気づいてきましたね
我が家もお店巡りにコンサートにと楽しみいっぱい！

今週は高橋真梨子さんのラストコンサート、２年延期になりましたが
元気な姿を見ておわりたいと思います。



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よかったらご覧ください。

ギターの弾き語りも宜しくです。