薄切りビーフシチュー

新聞の切り抜きにあったビーフシチューを適当な材料で作った晩御飯
初めて作ったのでこんなものか、と思うのですが

もう少し改善して美味しいのが食べたいので、今回は記録です。

<材料>
牛肉細切れ・・・200g
小麦粉・・・大匙1/2
玉ねぎ・・・小１個
ニンニク・・・１片
人参・・・５０g
マシュルーム・・・適量(缶詰利用しました)
菜の花・・・適量(ブロッコリーの代わり)
バター・・・１０g
サラダ油・・・大匙１
トマトソース・・・大匙２
デミグラスソース・・・１００g
b水・・・４００cc
b赤ワイン・・・５０ml
bコンソメ・・・小匙1
塩胡椒・・・少々


①肉を広げ塩胡椒少々振り、１枚づつ軽く巻いて丸く成形し、小麦粉をまぶす。

②玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップせずに電子レンジで
　５００w４分加熱する。
③人参は一口大に切り、菜の花は１分茹でて水気を切り3cm程度に切る。

④フライパンにサラダ油1/2を温め、中火で3の人参を炒め取り出し
　サラダ油残りを入れて、1の肉を焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。
⑤フライパンにバターを溶かし、2とトマトソースを加えて炒め、bと4の人参と肉、マシュルーム
　を加え中火で20分煮て、更にデミグラスソースを加えて10分煮る。
⑥塩胡椒で味を調整してお皿に盛り、3の菜の花を添えて出来上がり

何か深みが足りないというか、もっと茶色じゃない？
イメージと味が違うのですよね
なんかコトコトと長く煮込む必要があるんじゃないのかな

写真、縦長ですみません！
インスタは縦に撮るのが標準なので、これから写真悩むな😥



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ギターの弾き語りも宜しくです。