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2022.03.23 (Wed)

薄切りビーフシチュー


新聞の切り抜きにあったビーフシチューを適当な材料で作った晩御飯
初めて作ったのでこんなものか、と思うのですが
20220321072020059.jpeg
もう少し改善して美味しいのが食べたいので、今回は記録です。

<材料>
牛肉細切れ・・・200g
小麦粉・・・大匙1/2
玉ねぎ・・・小1個
ニンニク・・・1片
人参・・・50g
マシュルーム・・・適量(缶詰利用しました)
菜の花・・・適量(ブロッコリーの代わり)
バター・・・10g
サラダ油・・・大匙1
トマトソース・・・大匙2
デミグラスソース・・・100g
b水・・・400cc
b赤ワイン・・・50ml
bコンソメ・・・小匙1
塩胡椒・・・少々


①肉を広げ塩胡椒少々振り、1枚づつ軽く巻いて丸く成形し、小麦粉をまぶす。

②玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップせずに電子レンジで
 500w4分加熱する。
③人参は一口大に切り、菜の花は1分茹でて水気を切り3cm程度に切る。

④フライパンにサラダ油1/2を温め、中火で3の人参を炒め取り出し
 サラダ油残りを入れて、1の肉を焼き色が付くまで弱めの中火で焼く。
⑤フライパンにバターを溶かし、2とトマトソースを加えて炒め、bと4の人参と肉、マシュルーム
 を加え中火で20分煮て、更にデミグラスソースを加えて10分煮る。
⑥塩胡椒で味を調整してお皿に盛り、3の菜の花を添えて出来上がり

何か深みが足りないというか、もっと茶色じゃない?
イメージと味が違うのですよね
なんかコトコトと長く煮込む必要があるんじゃないのかな

写真、縦長ですみません!
インスタは縦に撮るのが標準なので、これから写真悩むな😥



このブログのレシピをまとめています:酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。

ギターの弾き語りも宜しくです。



テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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