かまぼこのキャロットラペ挟み

早いもので、もう６月
今年も半分過ぎようとしてますね

振り返ると一番楽しみのイオンバルが、今年スタートから閉店して
これからどうなるんだろう？
なんて思ったけど、コロナ禍の期間中でしか楽しめない事も見つけて
なる様になるもんやね

ただそれで一杯やる事が増えて、どれも中途半端かな
だから晩御飯も簡単な物が増えました。

前の晩御飯です。
酒の肴という事で、前に作ったキャロットラペを活かそうと
蒲鉾買って挟んでみたのです。

メチャ簡単だから盛り付けはちょいと工夫しましたけどね

レシピと言えるもんじゃないけど一応レシピです。
<材料>
刺身蒲鉾・・・１枚
キャロットラペ・・・適量
グリンピース・・・６粒

①蒲鉾を２mmの厚さで最初に下まで包丁を入れ、次は途中まで
　これを交互に包丁を入れていく

②全部入れたら蒲鉾を板から切り離し、切れ目が入った部分にキャロットラペを挟み
　　上にグリンピースを乗せて盛り付けたら完成！

キャロットラペの作り方は⇨エスニックなキャロットラペ
の基本部分を参考にして下さい。

この日の晩御飯は他に
刺身の盛り合わせ
湯豆腐
簡単だけど、このくらいで良かね(笑)



今月の１１日はコロナの1回目ワクチン接種
奥さんはもう終わっているので、これで少し安心できそうです。



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