メタボ夫婦の味めぐりケンミンの焼きビーフン・すだち出汁醤油でね

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2020.08.30 (Sun)

ケンミンの焼きビーフン・すだち出汁醤油でね

まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は涼しさを感じる時も有りますね
夕方、ダイエットウオーキングしてるのですが、コオロギや鈴虫が鳴いていて
もう夏も終わりだなって感じます。

ちょっと前の晩御飯です。
スダチと出汁醤油をもっと使えないかと考えていて
簡単に出来るケンミンの焼きビーフンに加えたらどうだろうと思って作ってみました。

普通のポピュラーな鶏だし醤油味から、オイスターソース味にカレー味とか
種類が増えてきましたが、今回は鶏だし醤油味を使いました。

普通に作って最後の方で、スダチ出汁醤油を掛けるんだけど、食べるとさっぱり感
が加わって美味しさ倍増、夏に合うなって感じになりました。
簡単だし一度お試しあれ！
具は適当に残っている材料を使っています。

＜材料＞２人分（少々な大人用）
ケンミンの焼きビーフン・・・１袋
豚バラ薄切り・・・５０ｇ
海老・・・４尾
キャベツ・・・１枚
人参・・・・５ｃｍ
ししとう・・・２本
スダチ・・・２個
出汁醤油・・・大匙１
米油・・・小匙１
水・・・１７０ｃｃ

①野菜は細切りにし、海老は殻を剥き背ワタを取っておく
　　スダチと出汁醤油は合わせておく
②フライパンに米油入れて熱し、豚バラを並べ、その上にケンミンの焼きビーフンを置き
　更にその上に１の野菜とエビを置いて、水を入れ蓋をして５分中火で蒸す
③蓋を取り、全体をかき混ぜながら水分を飛ばしたら１のスダチ出汁醤油を上から掛けて
　さっと混ぜ合わせたら、火を止めてお皿に盛ったら完成！

スダチ出汁醤油はまだまだ使えそうで、色々と試してみたいと思います。

ダイエットの夕方ウオーキング時、そのコースにポートピアホテルがあって
２階のSOCOというレストランが通路から見えるのです。
つい先日までは殆どお客さんが居ない状態、ほんと最近になってで少し増えてきたかな？
と思っていたのです。
神戸も沢山のお店が閉店になっていき、淋しいというか心配になる程

でも昨日の土曜日のSOCOレストランは時間が遅いのに満席状態
外から見える部屋の灯りもかなり多くなっていました。
皆さん動き始めましたね
コロナもまだ残ってるけど、経済も回さないとね

来月は京都へ行ける雰囲気になるかもしれません！
楽しみです。

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