メタボ夫婦の味めぐり焼きビーフンで春巻き

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2020.07.28 (Tue)

焼きビーフンで春巻き

揚げ物は家ではしないという方が増えていますが
春巻きのパリッと感は美味しいですよね
冷凍すれば、お弁当のおかずにもなりますしお勧め！

そこで美味しさ倍増の焼きビーフンを使った春巻きを作りました。

そのままでも美味しい焼きビーフンだけど
春巻きにすれば、カリッと感も出て美味しさ倍増です^^
今回の焼きビーフンは、オイスター味を使っています。

＜材料＞
焼きビーフン・・・・１袋
豚バラ・・・５０ｇ
キャベツ・・・１枚
玉ねぎ・・・１／４個
人参・・・３ｃｍ
大葉・・・５枚
春巻きの皮・・・１０枚
揚げ油・・・適量

１、キャベツ、玉ねぎはざく切り、人参は薄くスライス、大葉は半分に切る

２、焼きビーフンは袋に載っている作り方で仕上げて下さい。

３．春巻きの皮を１枚置き、２の焼きビーフン２５ｇを皮に乗せ、向こう側に大葉を置き
　　通常の春巻き同様巻いていく
４、フライパンに揚げ油を１ｃｍ程いれて熱し、全体が色づいたら出来上がり

３の段階で冷凍保存すれば、弁当のおかずにもなるし一石二鳥

この日のメニューは
焼きビーフンの春巻き
厚揚げとソーセージのトマト煮
サラダ
お酒は赤ワインでね

ウチの可愛いお嬢さま、さっちゃんが
アタイも欲しい！と睨んでます（笑）

継続とは力なり！とはよく言ったものですね

このブログも、始めてから１２年が経過してますが風前の灯
なんとか途切れないようにと、細々と更新していますが、記事を書くのもなかなか億劫になって

去年から始めたギターの弾き語りも、最近は思うようにいかなくて
１ヶ月１曲程度のペースで録音、投稿してたのだけど、やはり聴いて貰える
レベルになりたいと思って、無理せずじっくり練習をなんて思ったけど
７月はその練習も、なんだかなあ～のレベル

今まで出来てた事が出来なくなって、再度気を引き締めて頑張らなくっちゃ
実力はそんなに簡単にはUPしないけど、維持するためにも今のレベルでも
弾き語りの投稿をしていかないとダメだな、なんて思い直しています。

これは自分用の成長（？この歳で・笑）の記録

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