メタボ夫婦の味めぐりいぶりがっことクリームチーズのカプレーゼ風

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2020.07.13 (Mon)

いぶりがっことクリームチーズのカプレーゼ風

コロナ渦もだんだん大きくなって、なかなか遠くへ出かける事ができません。
先月は京都へ行ったけど、今月は先月と同じようには出来ないですね
その分、近くのお店には行かないと

という事で、神戸のお気に入りのお店、days kitchen vegetable houseに行ってきました。
今回はワイン１本が１０００円から１５００円なんだけど、今日の話はそれを置いといて
色々食べた中で、珍しくて美味しかった一品をご紹介！

早速作ったのがタイトルにあるいぶりがっことクリームチーズのカプレーゼ風！

見た目、なんか美味しくなさそうなのは問題だけどね
それは作り手の僕の力量の問題（笑）

お店のはこんな感じです。

ね、美味しそうでしょ
いぶりがっこって秋田の名物で大根の漬物ってのは知ってたけど
食べた経験はないのですよ
調べたら、囲炉裏で燻して漬物にするらしいですね

このお店のシェフは、同じ作り方じゃなくて桜チップの燻製にしているのです。
だから香りが凄くいいの
クリームチーズとの相性もバッチリ！

今回はそのいぶりがっこを分けて貰って作りましたが、次回は普通のたくあんで作ってみようかと思います。
勿論市販品を使いますけどね
後はクリームチーズの切り方を工夫しなくちゃ^^

ところでdays kitchen vegetable houseの店の中はこんなの

カウンターとテーブル席、２階席もあるけど今はあまり使っていないようです。

お客さんの殆どは若い女の子かカップル
一人で仕事帰りなのかな、呑んでる娘さんもいましたね

そんな客層が若いお店の中に似合わない老夫婦（笑）
最初はケチ臭く、５００円のほろ酔いセットから

でもこんなので済むはずもなく、ワイン一本に次々注文
その度に店長やシェフに話しかけて・・・・なかなかややこしい客

でも皆詳しく説明してくれて、親しくよく話もしてくれるので、お気に入りのお店
帰る時も、毎回外に出て見送ってくれるのです。

今日はお店の紹介じゃないのでこの位に
また珍しい料理をみつけたら、マネして作ってみようと思います。

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