2019.11.20 (Wed)
正統派の肉じゃが
早いもので、もう11月も後半に入り
お店ではクリスマスの飾りつけが目につきますね
その後はお正月でしょ
お節はどうすんの？お年玉は？なんてね
最近よく行っているスーパーのお店の人と話すると
「年中無休だから、いつもと変わらないよ
皆さんの休みたい日が重なったら出なくちゃいけないしね、正月気分は無いの」
そうなんや、大変やね
そういう我が家の奥さんも休みは元旦だけ
こっちの方が大変や！
正月の準備は僕がやらないといけないから、ま、適当にやね
お節は時間もあるし、今年も作ろうか
それを奥さんに言ったら、また作るの！やて
食べるのは二人だけやから、ちょっと遊び心も入れて作ってみようと思います。
先日の晩御飯です。
カレールーが半分残っていたからカレーを作ろうと、野菜も準備していたのだけど
カレーはご飯があるからヤダ！という
それならと作ったのが、この肉じゃが
肉は冷凍庫に眠っていた豚バラを使ってね
正統派で作った方が美味しいというので今回も
奥さんは美味しいといってお代わりしてくれました。
という事で、次回も同じように作れるよう自分用のレシピです
＜材料＞２人分
薄切り豚ばら・・・200ｇ
じゃが芋・・・250ｇ
人参・・・80ｇ
玉ねぎ・・・200ｇ
刻みネギ・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大匙1/2
水・・・500ｃｃ
砂糖・・・大匙５
みりん・・・大匙２
醤油・・・大匙７
①じゃが芋、人参、薄切り豚バラは食べ易い大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
②鍋にサラダ油を入れ熱し、じゃが芋、人参を入れて炒め、油が馴染んだら玉ねぎも入れて炒める
③２に水を入れて沸騰させて灰汁をとり、砂糖、みりんを入れて5分煮る
④３に醤油を入れて3分程度煮て、薄切り豚肉を少しづつ入れて更に１５分程度煮て
火を止めてさまし味を馴染ませる。
⑤再び４を温め器に盛って、刻みネギを散らして完成！
この日は友達から頂いたお猪口で日本酒を頂きました。
一品ものというか手作りなようで嬉しいですね
後はナッツとベーコンの炒め物と一緒にね
今週の２４日はまた京都宮川町水簾
紅葉も楽しめる時期、なんですか・・・・・・
そんなの見に行ける程、正気で帰れるか自信がありません（笑）
最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
よければこちらもご覧ください。
instgram
ポチっと応援してね！
お店ではクリスマスの飾りつけが目につきますね
その後はお正月でしょ
お節はどうすんの？お年玉は？なんてね
最近よく行っているスーパーのお店の人と話すると
「年中無休だから、いつもと変わらないよ
皆さんの休みたい日が重なったら出なくちゃいけないしね、正月気分は無いの」
そうなんや、大変やね
そういう我が家の奥さんも休みは元旦だけ
こっちの方が大変や！
正月の準備は僕がやらないといけないから、ま、適当にやね
お節は時間もあるし、今年も作ろうか
それを奥さんに言ったら、また作るの！やて
食べるのは二人だけやから、ちょっと遊び心も入れて作ってみようと思います。
先日の晩御飯です。
カレールーが半分残っていたからカレーを作ろうと、野菜も準備していたのだけど
カレーはご飯があるからヤダ！という
それならと作ったのが、この肉じゃが
肉は冷凍庫に眠っていた豚バラを使ってね
正統派で作った方が美味しいというので今回も
奥さんは美味しいといってお代わりしてくれました。
という事で、次回も同じように作れるよう自分用のレシピです
＜材料＞２人分
薄切り豚ばら・・・200ｇ
じゃが芋・・・250ｇ
人参・・・80ｇ
玉ねぎ・・・200ｇ
刻みネギ・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大匙1/2
水・・・500ｃｃ
砂糖・・・大匙５
みりん・・・大匙２
醤油・・・大匙７
①じゃが芋、人参、薄切り豚バラは食べ易い大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
②鍋にサラダ油を入れ熱し、じゃが芋、人参を入れて炒め、油が馴染んだら玉ねぎも入れて炒める
③２に水を入れて沸騰させて灰汁をとり、砂糖、みりんを入れて5分煮る
④３に醤油を入れて3分程度煮て、薄切り豚肉を少しづつ入れて更に１５分程度煮て
火を止めてさまし味を馴染ませる。
⑤再び４を温め器に盛って、刻みネギを散らして完成！
この日は友達から頂いたお猪口で日本酒を頂きました。
一品ものというか手作りなようで嬉しいですね
後はナッツとベーコンの炒め物と一緒にね
今週の２４日はまた京都宮川町水簾
紅葉も楽しめる時期、なんですか・・・・・・
そんなの見に行ける程、正気で帰れるか自信がありません（笑）
最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
よければこちらもご覧ください。
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montresor2007 |
2019.11.24(日) 15:16 | URL |
【コメント編集】
こんにちは♪
montresor2007 さんは31日まで仕事なんですか
大変ですね、ご苦労様です！
どうも働いてる方に聞くと暇なのは僕位で
逆に働き方改革で更に休みといつ取ろうか迷っているくらいです^^
肉じゃがの豚肉は関東風、確かにそう聞きました。
今回は、残り物消化がメインで作りましたが、十分に
美味しく出来ましたよ
あの方は関東ご出身なんですね
関西と関東の違いを食べ比べるのも面白いですね^^
montresor2007 さんは31日まで仕事なんですか
大変ですね、ご苦労様です！
どうも働いてる方に聞くと暇なのは僕位で
逆に働き方改革で更に休みといつ取ろうか迷っているくらいです^^
肉じゃがの豚肉は関東風、確かにそう聞きました。
今回は、残り物消化がメインで作りましたが、十分に
美味しく出来ましたよ
あの方は関東ご出身なんですね
関西と関東の違いを食べ比べるのも面白いですね^^
メタ |
2019.11.25(月) 11:58 | URL |
【コメント編集】
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大手のスーパーは年末年始休みなしですよね💦
アピアは年末は３１日までですが 年始は４日～なので
なので 他でなかなかお商売する気がしなくて。
やはり 休みたいです。(^▽^;)
肉じゃが 豚肉は関東風ですね！
私もいつか豚で作ってみたいです。
東京出身の友人が美味しいよ！と。
水簾で一緒でした彼女です。