色は薄いけど味しっかりナスのトマトパスタ♪

先週の土曜日、同窓会に行ってきました。
年齢は皆、高齢者の仲間入りになっていくお年頃
今まで勤めていた人も、現役を退いて・・・・これから、さあどうしようという感じでしたね
残り人生の大きな転換点になるのかな

そういう意味では、これからの同窓会の話題も変わるかもですね
先日、アリスの谷村新司さんがいってましたが、同窓会で集まったら話題は孫と病気の事ばかり
そんなものなのかな、ちょっと淋しい！

これから自由なんだから夢を追っかけて、チャレンジがいいなぁ～
何に？？？？


晩御飯です。
材料であまり使わないものってありますよね
そんな材料の消化を進めているのですが、ウチはパスタはあまり食べないのです。
でも安いし、買えば沢山あるのでなかなか減らないです。

買って半年くらいになるのかな？
賞味期限もはっきりしないので、とりあえず食べてしまわないとね

味付けはあまり作らないトマトソースのパスタにしました。
できるだけ材料は家にあるもので！
ナスとバジルはあるんだけど、肝心のトマトが無い
レシピみると、トマト缶が要るフレッシュトマトも少し

それで買いに行ったんだけど、無かったしあまり気が進まなかった
トマトも酸味が少しあって、何とかならないかなぁ
代わりにハチミツレモンに浸けたトマトは冷蔵庫にあたったので、それを使ってみよう
そう思ったのです。
それで出来上がったのがこれ！

トマト缶を使っていないので色が薄い
奥さんが、どうも味が薄いのじゃないかと期待薄
ところが食べると、意外や味がしっかりして美味しいと
酸味は全くないし、ほんのり甘い！
これなら、また作って、リピOKとの事でしした。

ポイントは
１、茹でるのは塩多め
２．味付けは塩コショウとハチミツレモントマトのみ
３．バジルは入れてます。

こんな感じでしょうか
パスタは比較的安くできるから、また作ってみようと思います。






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