玉子掛けカレーうどん♪

桜の季節も終わって、後は平成の時代が終わるカウントダウン待ちですね
世の中はもう直ぐ始まる１０連休でザワザワ
待ち遠しい人、困る人、どうでもいい人、夫々でしょうね

我が家はどうでもいい派
だって、二人共休日なんて関係ないし、暦どうりの勤務
あ～～～あ、ちょっと休んで北海道でも旅行行きたいな
と言っても、お金もないから見込みなしか・・・あははは

今日の記事は久々のレシピ付き
先日、カレーが食べたくて久し振りに作ったのです。
お店で食べるカレーも良いけど家で作るカレーは、また違った味で美味しいよね

その余ったカレーを使って定番のカレーうどん
それもTKU、玉子掛けカレーうどん

良い感じでしょ
何回か作ったけど、一番安定して美味しく出来た！

中身を見せますよ

ホントに、野菜ごろごろお家のカレーでしょ

また食べたくなった時、同じように作れるようにレシピ書いておきます。

＜材料＞・・・・２人分
残り物カレー・・・・お玉１～２杯
冷凍うどん・・・２玉
玉子・・・3個
出汁・・・８００ｃｃ（茅乃舎の出汁で作りました）
醤油・・・大匙３
味醂・・・大匙２
酒・・・大匙１
水溶き片栗粉・・・適量
刻みネギ・・・少々

①出汁を温めて醤油、味醂、酒を入れて一煮立ち、そのまま弱火にしておく

②残り物カレーに１の出汁を少しづつ入れながら、少しトロミが残るくらいまでのばす。

③丼を温める為のお湯を沸かす（分量外）

④2の残りの出汁に、ボウルに玉子を割って十分に溶いた卵液を少しづつ入れながら
　出汁全体を混ぜ、　最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。
⑤冷凍うどんを６００ｗ3分半温め、３の丼のお湯を捨てて入れる。
　　同様にもう一人分作る
⑥5に2のカレーを入れ、その上に4の出汁を掛けて最後に刻みネギを添えたら完成！

今まで失敗してたのは、出汁の量も少ないし、玉子もケチって2個やったのがダメ
3個にして出汁たっぷりが成功の秘訣
そして卵はよくかき混ぜる事ですね

美味しくて、僕も奥さんもしっかり出汁まで完食
また作ります^^





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