２０１８年７月の京都 宮川町水簾♪

日曜日、京都　宮川町水簾を予約していました。
台風が来るって言ってたけど、関東の方だし大丈夫だろう、なんて思ってたら
グイっと曲がってこっちに来るやんか
しかも、ドンピシャの時間帯やし、もうダメかな？なんて思ったのだけど
なんとか通り過ぎて雨も上がってる。
傘はどうしよう？持って行っても荷物になるしね、だけどまた降るかもしれないから1本だけ
と二人して喜んで向かいました。
そして、お店の近くに来たところで、豪雨、傘を持ってて良かった
周りを見渡すと、傘を持ってない人も多くてびしょ濡れでした。
僕らは幸運にも、少し服が濡れただけ、今年はホント変な天気ですよね

お店に入ると、やはり台風の影響もあるのか、お客さんが少なかったです。
ゆっくり話も出来るから良いですけどね

早速、料理です。
先付は、毛ガニづくしの茶漬け
出汁も毛ガニで作ってるんだって

次は、加賀胡瓜とタコの和え物、アオサの天婦羅添え
涼し気な器でしょ、アオサも美味しいよ

そして鮎と茄子の椀物
鮎を確り焼いているので、香ばしくて美味しいです。

そして料理長が鱧を出してきて骨切り、凄い包丁でしょ
サクサクサクとリズムよく切っていきます。

これをさっと焼いて、梅肉を添えて出てきました。

穂紫蘇により人参も綺麗
この梅肉なんだけど、梅より醤油を強くしてあるんだって
正直、鱧の梅肉和えって美味しくないのが多いけどこれは別物（安物ばかり食べてるから・笑）
そして、この鱧のフワッと感は半端なく美味しい、流石です。
料理長に聞いたら、梅肉和えってあまり美味しくないでしょ、と同意見・・・あははは

このへんから、ビールじゃなく若い子にお酒を頼みました。
呑み比べという事で2本出して貰って試飲

この時、若い子が夏休みが5日あるんですよ、と
皆さん順番に取るらしくて、これが嬉しいって
どこか行くの？と聞いたら、温泉にでも行きたいなって
一人で？と聞いたら答えない、これは怪しい^^
彼女と行くんだろう・・・なんて言ったら、ご想像にお任せしますだって
そりゃ、彼女と二人で温泉行きますって言ってるもんじゃねえか（笑）

なんて言いながら注いで貰ってね
　
にごり酒に播州一献
カラオケなんか行くの？と聞くと好きなんですよと
こっちはギター買ってね、なんて言ったら、若い子も料理長もピアノがやりたいだって
環境的にはピアノを弾いてる人が家族に居るらしい
どっちも良い環境なのね

なんて話しながら次はスッポン餃子の小鍋

エアコンが結構効いてるから、熱いものも美味しい

食べてる時に焼き物を見てたら、何か丸い物を焼いているのです。
たこ焼き？の様に見えたけど、出てきたのは今日の八寸
鱧ずくし、鱧バーガー、鱧ナゲット、鱧のコンソメ、これは驚きでした

このパンも一から全て作ってるんだって
発酵も色々と試行錯誤して完成させたんだって、凄いよね
３カ国語が話せる料理長だもん（笑）

料理長曰く、ココは老舗ではないのでこういった料理が出来るのです。
老舗ではこういった料理は、いろいろあるから出来ないと思いますだって
常に新しい料理を考えて出してくれるのが嬉しいです。

そして太刀魚のキズシ


この辺りになって来ると、奥さんはいつもの調子になり
にごり酒を一升瓶で一本お買い上げ、甘いお酒で飲み易いんだけどね

最後のご飯、お釜で炊くんだけど、精米もここで炊く分だけ毎朝精米するんだって
出汁巻きは食べ放題、美味しいです。

この時点では二人共かなり酔ってたけどね、味噌汁が写ってない、あれ無かったんじゃない？
なんて部分的に記憶が・・・・結果はどうなのか定かでない（笑）

最後の水物なんか食べた記憶すら無い
でも写真を撮ってるんだから食べたんだろう、なにこれ！


今日も昼からよう食べて呑みましたわ
帰り際に、料理長からおにぎりに出汁巻き1本、雑魚に何故か森嘉の豆腐も
有難いね、これで晩御飯十分やわ
なんて言いながら、昼間からフラふらと酔っぱらいながら帰ったのでした^^

さて、次のサプライズは何でしょ！


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