2月の宮川町水簾

今日は恒例の京都・宮川町水簾
ま、記録みたいなものですから、そのつもり宜しくです。

最初にお店の写真ばかりじゃ飽きるので、東山の八坂の塔も行ったのでその写真を
これを出すと京都らしい雰囲気になるでしょ^^

お店はここから少し西へ行ったところにあります。
この日は何故か宮川町の通りも人が多かったですね

お店も１月とは違って満席、と言っても１階のカウンターは全部で１０席、２階は・・・よく知りません
この日は１１名になったので追加で１つ椅子を出してました。

また恒例の料理の紹介です。
そうそう、宮川町・水蓮のHPが変わったみたいですので一度どうぞ⇒宮川町　水簾
HPからインスタも見れますね・・・水簾の回しもんですな（笑）



お品書きが無いので、説明を聞いたのを書いてますので抜けも沢山あります。
まず先付は茶碗蒸し
鱈の白子を燻製にしたものとイクラが入った茶碗蒸し、緑は山葵

白子ってあまり好きな方じゃないのですが、全然そんなの関係無し
燻製の香たっぷりに、イクラも入った茶碗蒸しって、どう！
正直ビックリです。

次は海老芋と甘鯛
最初にビックリですから、これが普通になってしまうのですね^^;


そしてこれまたビックリ、揚げた蛤をおこわに乗せた椀物
出汁は蛤でしっかり取ってますので、ええ味ですわ

上に乗ってるのはわさび菜かな？どうも見た目が違うね
ピリッとした感じが少しして、絶妙なバランス

この辺りから、ビールも無くなって日本酒に切替
島谷さんが注いでくれてるのですが、いい笑顔でしょ、商売上手やわ

この徳利は江戸時代のもんで、ここでは一番高いって言うてましたけど・・・ホンマ？
そしてお酒は天明、会津のお酒で女性杜氏が作ってるのですって

そいうや、優しい味がしますな^^

このお酒に、今度は鰆の味噌漬けの刺身

味噌漬けというのは、良い食べ方やってテレビで言うてましたな
家でもやって見なくてはね

そして鍋ですな
ほほ肉と芽キャベツの煮込み

ほんま柔らかいい肉、芽キャベツはこんな風に使うのやね
これはこれで味付けしてると思うのですが、ビーフ味によう合います。

お酒が変わって、今度は佐賀の天吹
酒器がこれはお銚子となるのかな、錫で出来てると思います。
良い感じでしょ


そして湯葉とあなごの天婦羅
出汁がかかってて、フワッとした感じで戴きます。


お酒のペースが上がっていきます。
今度は、信州は千曲川源流にある酒蔵の黒澤

こうやって飲むと、お酒の旅が出来るみたいでしょ
ついでに、どやっともう一本
群馬県の町田酒造、利根川近くの井戸から湧く水で作ってるのだと

ワイングラスでイタリア料理に合うなんて書いてますな
このへんまで来ると、酔うてますわ（笑）

ご飯ものは、桃の節句をイメージした、ちらし寿司


最後の〆は十分にお腹がいっぱいになるまで食べれるご飯や、味噌汁に出汁巻きがあるのです
そうそう出汁巻きも食べ放題で、卵黄が掛かった特製の出汁巻きも作ってくれましたわ

最後の水物は、リンゴのシャーベットに苺が添えてあるのですが・・・・なんと温かいのです。
リンゴのシャーベットだけが温かくて他は冷たいという不思議な組み合わせ

なかなかでしょ
この日は、ウチの奥さんも飲み過ぎ！
次はお茶だけにしとくと言ってますわ・・・・・ホンマかな？（笑）





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