鶏と野菜のパルメザンチーズオーブン焼き

クリスマスが近づいてるので、そんな食卓にしたいなと思ってオーブン料理にしてみました。
材料を切ってタレに浸けてオーブンで焼くだけ
ワインと一緒なら立派な晩御飯！

雰囲気は良い感じでしょ
インスタ映えを狙ってみたんですが（笑）

簡単なレシピです
＜材料＞
鶏もも・・・1枚
さつま芋・・・２/１本
蓮根・・・５ｃｍ
赤パプリカ・・・１/２個
かぼちゃ・・・少々
椎茸・・・２本
ベビーリーフ・・・少々
レモン１/２個
★レモン汁・・・大匙１
★粒マスタード・・・大匙１
★オリーブオイル・・・大匙１
☆オリーブオイル・・・大匙２
☆塩・・・一つまみ
ブラックペッパー・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量

①鶏もも、蓮根、かぼちゃ、椎茸は軸を切ってそれぞれ食べ易い大きさに切る。
　　ミニトマトは半分にレモンは薄切りにする。
②鶏肉は袋に入れ★を一緒に入れ冷蔵庫で１５分以上置き、野菜は別の袋に
　　☆と一緒に入れてよく揉む。
③オーブンの天板にクッキングペーパーを敷いて２を取り出して並べ
　　上に１のレモンを散らして置き、ブラックペッパーとパルメザンチーズを全体に掛ける
④オーブンを１８０℃に温め、４０分焼いたら取り出し器に盛り直して、ベビーリーフを
　　散らして完成！

焼くとき、スキレットなどで焼くと冷めないですし、移し替える手間が掛からないので良いと思います。
今回はわざとお皿にしてみました（インスタ映え・笑）


他には、枝豆の餃子スティックにサーモンを小皿に盛りました。
ワインが残り少なかった・・・・これだけなんて残酷！

全体の雰囲気は奥さんがセッティングしてくれました。
良い感じでしょ、良かった時は褒めてあげなくっちゃね^^

材料は残り物でもなんでも良いと思います。
盛り付けとワインさえあればOK！


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