茄子を豚バラ・大葉で巻いた揚げびたし♪

先週のいろんな行事も無事終わって、ちょっと一休み
それでも昨日は奥さんが女子会、いや婆会（奥さんがいい直し）で一人ご飯でした。

今日は次男家族が来るそうで、晩御飯の準備を昼からしていました。
寿司に天婦羅でもしようかなと考えて、まずは寿司を買わなくっちゃ
でも寿司は自転車だと振動でひっくり返るから、近くのスーパーで買ったのだけど、いいのが無いね
本当になんとかならんかな・・・うちのダ〇エー

ちょっと物足りないからハーバーランドの新しいイオンへ行くと寿司も全然違う
やっぱり都会のスーパーやわ、値段は少し高いけど美味しそうなトロとか炙りもあるしね
そこでマグロの寿司も買って、なんとか準備完了です。


ところで今日のメインテーマは、昨日の一人晩御飯
ちょっと体重も増えたこともあって、ココは調整しなきゃ
だから外呑みはせず、家で簡単に酒の肴を作って飲みました。

最初はね、茄子を豚バラ・大葉で巻いた揚げ浸し
以前も作ってたやん、と言われるアナタ、違います、大葉が入ってるのですよ（笑）
大葉の香も加わって更に美味しくなりましたよ^^

居酒屋の一品という感じでしょ
値段はね、ん～～３８０円かな

＜材料＞
茄子・・・1本
薄い豚バラ・・・１００ｇ（冷しゃぶ用使ってます）
大葉・・・４枚
ポン酢・・・大匙２
七味唐辛子・・・少々
揚げ油・・・適量

①茄子はヘタを落とし、横に半分、縦に４等分の８個に切り、大葉は半分に切る。
　　別の容器にポン酢と水大匙２を入れて混ぜておく
②１の茄子に１の大葉を添えて豚バラで巻き、巻き終わりを下にして置く
　　これを８個作る。
③フライパンに２～３ｃｍの油を入れて熱し、２をそのまま置いて解けないように揚げ
　　固まってきたら、上下返し全体がキツネ色になるまで揚る
④３を１のタレに入れてよく絡ませたら完成

一旦冷やしてから、再度温めると更に美味しいですよ

もう一品はイカのガーリックバター醤油焼き　　

お皿が大きすぎた？適当適当（笑）

後はいつものハチミツトマトをね

ビールはいつものと違うけど、お祭りで貰ったのが残ってるので飲んでます。
安くつく人間でしょ（笑）

それでいつもは奥さんと話しながら食べるんだけど、この日は一人だからね
そうしたらサッちゃんがやってきてくれたので、相手しながら飲んでました。

アタシャ、そんなつもりはないんだけどね
仕方ないから、相手してあげる^^;

そう言ってるのかな？（笑）





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