野菜も入ったキムチ麻婆豆腐風♪

日曜日は色々と用事があって三宮をウロウロしていました。
そんな時に東急ハンズに寄って、奥さんがバレンタインチョコを見てたのですが
面白いチョコを見つけました。

いやいや、これ納豆やん
「一番納豆」って書いてあるし

ジェラシー控えめってどんな味？
よく読んだら「一番気になっとう」って
神戸弁、神戸弁で宜しく！
いちばん気になっとんや→いちばん気になっとう
という事で納豆ちゃいますねん、中は麦チョコでした。



晩御飯です。
冷蔵庫に賞味期限が今日という豆腐が２パック残ってたんです。
といっても３パック１００円程度のものですが、どうしよう？

気になったまま朝のモコズキッチンを見てたら、ちょっと変わった麻婆豆腐を作ってました。
僕が作る麻婆豆腐はいつも挽肉に豆腐だけ、でももこみち流は牛肉とかキノコを使ってる。
そうや、具をいろいろと入れていいんや

という事で豆腐、牛肉、しめじ、もやしと使って
味付けと辛みは鶏ガラスープに白菜キムチだけでつけてみました。（ここは全く別物です）

麻婆豆腐というよりキムチスープのような感じでしたが美味しかったですよ
でも正直、牛肉より豚肉の方が良かったかも
＜材料＞
豆腐・・・３００ｇ（木綿豆腐が良いのですが絹ごしを使いました）
牛肉・・・１２０ｇ（豚肉でよいと思います）
シメジ・・・１/４株
もやし・・・１/４袋
刻みネギ・・・一つまみ
鶏ガラスープ・・・大匙１と１/４
胡麻油・・・大匙１
キムチ・・・適量（辛みを好みにより調整してください）
粉山椒・・・３～５振り
水溶き片栗粉・・・適量

①豆腐は水気を切って大き目のサイコロ状に切り、フライパンを温めて胡麻油を半分ひき
　　豆腐を入れて焼き一旦取り出す。
②再びフライパンに胡麻油を入れて、牛肉を炒め火が通ったらシメジ、もやしを入れて炒め
　　お湯６００ｍｌと鶏ガラスープ、１の豆腐を入れて煮込む。
③３分程煮込んだらキムチを加え辛みを自分の好みに合わせ調整し、後は水溶き片栗粉でトロミをつけ
　　器に盛ったら刻みネギを散らし粉山椒を振ったら完成！

この出来栄え、ただただ、ぐちゃぐちゃという感じやね

次も色んな具を入れて麻婆豆腐を作ってみようと思います。

もう一品は大根煮を作ってて揚げ物やこんにゃくを加えたら、おでんみたいになりました。


この日のメニュー
野菜も入ったキムチ麻婆豆腐風
おでん
失敗したコロッケ（揚げてる時に崩れてしまう、久し振りに作ったにせよ失敗するか、情けない）
ビールが以前の様に戻ってきました。


日曜日の一番の目的は、いつものカバーライブでした。
大好きでね
１９７０～８０年代の歌をいっぱい歌ってくれるのです。
お客さんはだんだん増えてきて、今では３００人超える位集まるようになりました。

今日はその中から１９８１年に流行った１曲
今では名前も題名も殆ど忘れられているけど、当時良く流行った曲です。
聴いてて知らないな、と思っても最後のサビの処を聴いたら思い出すかも

思い出した方居られるでしょうか
当時、国鉄と言った時の職員の方の歌でした。
懐かしいなぁ～


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