美味しく見える４色に拘ったぺペロンチーノ♪

今日はお盆なので両親の墓参りに行ってきました。
山奥の不便なところにお墓があるので、以前は自分の車でずっと行ってましたが
最近は車を乗らなくなったので電車で行ってます。

最寄りの駅に着くとお墓までの送迎バスがあるので助かってます。
でも今年はちょっと異変、やはり暑いからでしょうね
この時期だけのバス停なのですが墓参りの人が少ないのです。
バスを使ってお墓参りをする人はお年寄りが多いので、そうなるのでしょう

毎回思うのですが、近くに移れないかな（でも高いわな）
いっそのこと改墓して、うちは浄土真宗だから西本願寺にお願いするか
自分のことも含めて決断して自分で手続きしなくちゃね
そう思いながらも時間がズルズルと過ぎて行ってしまってます。


少し前の晩御飯です。
テレビの「得する人・損する人」と言う番組で、料理を紹介してるのですが
料理を美味しく見せるには緑、黄、赤、白の４色が入ればOKとか
其の４色を特に意識して、ぺぺロンチーノを作ってみました。
味はいつもより少しだけ塩を強くしてね

やはり４色揃うと綺麗ですね
味もしっかりして美味しく戴きました。

＜材料＞２人分
スパゲティー・・・１４０ｇ（茹で時間８分）
海老・・・１０尾
パプリカ黄・・・１/２個
パプリカ赤・・・１/２個
ピーマン・・・１個
人参・・・５ｃｍ
胡瓜・・・１/２本
大葉・・・２枚
ニンニク・・・１かけ
唐辛子・・・１/２本
塩・・・適量
胡椒・・・少々
ピュア・オリーブオイル・・・大匙１/２
EV・オリーブオイル・・・大匙１
①海老は殻を剥いて背ワタを取り水洗いして水気をふき取る。
　　パプリカ、ピーマン、人参、きゅうり、大葉は５ｍｍ角に切り、ニンニクはみじん切りにする。

②鍋にたっぷりのお湯を沸かし１％の塩を入れる。

③フライパンにピュアオリーブオイルと唐辛子、１のニンニクを入れ中火で炒め香りがでたら
　　１の人参、パプリカ黄・赤、ピーマンを入れて炒める。

④２にスパゲティーを入れて茹で始める。

⑤３に１の海老も加え火が通ったら４に煮汁を加え一旦を止、４のスパゲティーが茹であがったら
　　５に移しEVオリーブオイルとお玉１の煮汁を加えてよく混ぜ乳化させ、塩コショウする（味見で調整の事）

⑥５をお皿に盛り１のきゅうりと大葉を散らしたら完成！
　　
いつも薄味なので今日は少し強くしたんだけど、奥さんに聞いたら美味しかったと
やはり濃い過ぎはダメだけど、薄いのも物足りないのでそこは調整が必要ですね


パスタだから他には何も要らないですが
ワインでもあれば良かったんだけど、いつものビールで我慢です。



最後は、土曜日に次男家がテレビを買ったというので見せて貰いに行ってました。
我が家と同じ５５型だけど最近はなんですね、大きいのが当たり前になってきて、さほど大きいと感じないです。
益々便利に綺麗に映ってました。
それでお昼は何がいいと言われたので、「素麺お願い」と奥さんがお嫁さんにリクエストしたそうです。
そしたら美味しそうな彩素麺を作ってくれました。

お～～～基本の４色が入ってる、完璧や
盛り付けはセンスですね、綺麗です！
我が家に素麺をお願いされたら、素麺に生姜とネギ位ですが（笑）
ごちそうさまでした。


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