味噌風味の煮込みチキンかつ♪

暑いですね
朝はエアコンを入れず窓を開けていますが、９時を過ぎる頃から部屋の温度は３０℃
扇風機だけでは耐えられないですね

そんな毎日ですが、二人とも仕事で出掛ける時はエアコンは２８℃に設定して出勤しています。
電気代が勿体ないでしょ
でも奥さんは「この子（猫）達にもしもの事があったらどうするの、猫も熱中症になるんやから」
はい、仰るとおりに致します（笑）
僕の時には「もしもの事があったら・・・」
奥さん「エンディングノート宜しくね」（笑）

暑さ対策、僕一人なら家のエアコンを止めて外の涼しいところに出掛けますよ
でも猫はそういう訳にはいかないから仕方ないですね
我が家の猫は自慢の超過保護ですから、ハイ


晩御飯です。
先週、子供達家族が遊びに来た時、鶏ももを買ってから揚げを作ったのですが
１枚余って冷凍保存してました。
もう健康診断も終わったので、それでがっつり食べたい
でも若くないから和風っぽく食べたいな

そんなことで味噌風味のチキンカツを作りました。
夏にどうかと思うけど、脂っこいものはどうかなと言う方に
ビール飲みながらなら美味しいよ

カツだけじゃ彩がもう一つだから、ししとうと人参を素揚げして添えてます。

＜材料＞二人分
鶏もも・・・１枚
塩コショウ・・・適量
小麦粉・・・大匙２
パン粉・・・適宜
刻み葱・・・一つまみ
ししとう・・・４本
人参・・・３ｃｍ
（出汁）
顆粒出汁・・・小さじ１
醤油・・・大匙１
みりん・・・大匙１
味噌・・・大匙１

①鶏ももは両面塩コショウして半分に切り、人参は拍子切りにしておく。

②小麦粉を大匙４の水で溶いて１の鶏ももに浸し、パン粉を全体に塗し
　　フライパンに油を入れて熱し１８０℃の油で皮目から入れて両面じっくり揚げる。
③鍋に水４００ｃｃを入れ、顆粒出汁、醤油、みりんを入れ最後に味噌を溶かして弱火にしておく

④２を取り出したら油を切って食べ易い大きさに切り、器に入れ３の出汁を全体に掛ける。

⑤１の人参とししとうをさっと揚げ４に添え、刻み葱を散らしたら完成！

以前も作ったんだけど、今回は味噌を加えましたが正解でした。
コクが出て美味しくなりますよ



この日のメニュー
１．味噌風味の煮込みチキンかつ
２．牛こまのビーフストロガノフ風
３．ピーマンと雑魚のごま油炒め
４．野菜サラダ
飲み物はビールにジントニック



我が家から歩いて１５分程のところに東京インテリア家具というお店が出来るそうです。
現在は向かいにIKEAがあるのですが、その前の空き地にですが広いでしょ
　
出来上がると大きな家具屋が２つ、大丈夫ですかね
以前この空き地はイズミヤという総合スーパーがあって、その向かいにムサシというホームセンター
のような総合スーパーが建ちましてね
ムサシは１年で撤退して、その後イズミヤも撤退して双方共倒れで空き地になったんですが

IKEAは別格ですかね
賑わえばいいのですが




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