クリスマスに照り焼きチキンサラダ♪

仕事帰りにイチゴを買って「さんちか」を歩いてると、報道写真展を近くでやってるというポスターを
見たので行ってきました。

プロの写真というのは違いますね
プロ野球のファインプレーのその瞬間を綺麗に撮ってたり、打ち上げ花火でもドカ～ンと打ち上がったその下に姫路城
いや～～～本当に綺麗、でも僕には絶対無理やわ、そんな場所にまず行けないですからね

感動した写真は2枚
1枚は舞妓さんが涙を流す瞬間の写真
１５で舞妓の世界に飛び込んで、厳しいしきたりのなか苦労して、初めてお座敷に出る前
日本髪に白塗りの化粧をして鏡に映った自分を見つめながら涙するのです。
女将さんから「何べんも教えて貰える、舞妓さんにおなりやす」
「よろしう　おたのもうします」

もう一枚はスーパームーンの写真
これは制約が少ないと思うのですが、さすがプロと思える写真
大きなスーパームーンがはっきり写ってる円の下側に月が隠れるように人影が写ってます。
若い人たちが月に向かってそれぞれが希望を抱いてる
そんな様子が感じ取れ、希望や未来という感じが月の写真から伝わってきましたね
僕も下手な写真を長い事撮ってますが、さっぱり上達しませんね

先日、中学同窓会で隣に座った人が写真家でした。
それで僕の撮った京都の写真なんかを見て貰ったら
「いいよ、これ、僕にはこんな写真は撮れない」って言うのです。
よく聞くと、仕事だから注文があって希望に沿うような写真を撮るので1回切り
連続して同じ場所の四季の様子を撮ることなんかまず無いという事でした。

一つだけ簡単に上達するコツは、明るく撮る事らしいです。
同じ写真を比べたら、どっちが良いと聞くと間違いなく明るい方を皆さん取るらしいですよ


昨日の晩御飯です。
クリスマスも近いですから、鶏ももを1枚買ってました。
お昼を確り食べたので、晩は少なめにしようという事になり
鶏ももの照り焼きチキンサラダだけを作りました。

チキンはちょっと焦がし気味でいい色になりました。
食べやすいように一口大にカットして、かぼちゃも添えてね


＜材料＞２人分
１．鶏もも・・・1枚
２．かぼちゃスライス・・・2枚
３．ミニトマト・・・6個
４．サニーレタス・・・1株
５．★醤油・・・大匙１
６．★味醂・・・大匙1
７．★酒・・・大匙1
８．★砂糖・・・大匙1
９．ゴマドレッシング・・・適量
10.塩コショウ…少々
11.サラダ油

①ミニトマトにサニーサラダはよく洗い、ミニトマトは横半分に切り、サニーサラダは手で千切って皿に盛り
　　胡麻ドレッシングを掛ける。

②鶏ももを開いて少し切れ目を入れて平らにし軽く塩コショウ、フライパンを温めてサラダ油を挽き
　　強火で鶏ももの皮から焼く。

③皮に焦げ目が付いたら、ひっくり返し中火にして蓋をして中まで火を通し、再びひっくり返し皮を下にする。

④★の調味料を混ぜ合わせ３に掛けてよく絡ませ、水分が無くなく手前まで煮詰め絡ませる。

⑤別の小さいフライパンでかぼちゃを焼いて半分に切り１の皿に盛り、4も一口大に切り
　　同じように盛り付けたら完成

ドレッシングはお好みのドレッシングをどうぞ！
骨付きもいいけど食べにくい人には、こんなチキンも食べ易くて美味しいですよ
ここはビールじゃなくてワインかな（笑）



そうそう、カレーを沢山作ってお昼ご飯は焼きカレードリアにしたんです。
例のごとくあまり綺麗じゃないけど、ちょっとしたポイントは生玉子を落として焼きました。

これってどうなんでしょうね

神戸ではカレーに生卵って普通にどのお店でもあるのですが
関東かなカレーに生玉子は有り得ないってテレビで言ってたのを覚えてます。

カレーに生卵は普通でしょうか？
キモイなんて言われそうなドリアですが、カレーに生玉子が美味しかったです（笑）


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