あの美味しい茶碗蒸しを目指して♪

ここに載せれる料理がだんだん無くなってきました。
なぜなら白菜を使って揚げ物をイメージして作ってるんですが、失敗ばかり
味は悪くないのですが形が思い通りにならない

ん～～～～～～～～～～～～ん
絶対に失敗しない方法
「失敗する人は途中で止めてしまう人、成功する人は成功するまでやる人」成程ね

「諦めないうちは失敗ではない」宇都宮恒久

「成功するまでやりぬくだけの話」坂本孝

「いつでもリセットして初心に戻れば、何回だって「成功」できる」森平茂生

「過ぎ去った事に拘らぬ事」本多静六

「わざとはみ出さないと成功なんか出来ない」岡野雅行

・・・・・・・・・・・もうエエ（笑）
要は失敗した事を正当化しようとするセコイ魂胆（笑）

それで今日のレシピなんですが、白菜じゃなく茶碗蒸し
どういうこっちゃ・・・一貫性が無いなぁ
晩御飯やし、こんなもんですわ(^□^*)がははは…

最初に作った茶碗蒸しです。

ほんとはこの前のがあるのですが、全然固まらずに失敗
なんとか食べれるレベルでしたが、茶碗蒸しにしては少し硬い
スーパーに売ってる１００円程度の茶碗蒸しって感じ・・・・作りたいのはカニ道楽の茶碗蒸し（笑）

このときのレシピです。
＜材料＞
（卵液）
１．卵・・・・・・・・２個
２．白だし・・・・・・大匙２
３．水・・・・・・・・２００ｃｃ（前回の反省から減らしました）
（具）
４、海老・・・・・・・２尾
５．茹でぎんなん・・・４個
６．ゆりね・・・・・・２かけ
７．かまぼこ・・・・・４切れ
８．椎茸・・・・・・・１個

①ボウルに卵を割りいれて、白だし、水を入れてできるだけ泡立てないように混ぜ
　　茶漉しを使って濾しておく

②海老は殻を剥いて背腸を取り、椎茸は４分割する。

③茶碗蒸しの器に具全てを入れ１の卵液を静かに入れて、スチームオーブンを
　　茶碗蒸しに自動設定して時間が来たら出来上がり　　（蒸し器の方が良いのかもしれません）


もっと美味しいのを作るため反省をして、もう一度別の日に作ってみました。
今度は卵液を変えて作ってます。（具は適当）
１．卵・・・・・・・・・２個
２．白だし・・・・・・・大匙２
３．味醂・・・・・・・・大匙１/２
４．水・・・・・・・・・２８５ｃｃ
はい、美味しそうに出来ましたよ♪

見た目も、前回より柔らかくて良い感じでしょ
でもね、今度は若干ゆるい・・・・・微妙やね

これ余った卵液を大きな器で蒸したら固まりませんでした。
器も影響するんですね

それと海老の尻尾がピンと立って、具が綺麗に見えるようにするにはどうしたらいいのだろう？
具が沈んでしまって苦労しましたわ

今回も卵２個使ったんですが、１個で二人分できるんじゃないかと思うのです。
医者からLDLを下げるために、卵は減らしなさいと言われてる２人、挑戦は続くのでした^-^)

この日のメニューです。
１．茶碗蒸し
２．白菜と海鮮の炒めもの
３．ゲソフライ
料理が変わっても飲み物は、梅酒と糖質オフビールばかり



白菜もチュロスもまだ納得してないので繰り返し作りますよ
でも、こんなんで痩せれるんやろか？？？？？




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