豚バラ白菜の皿うどん♪

今年も残すとこと、今日を入れて４日となりました。
皆さん、慌しくお正月の準備をされてるのだろうと思います。

掃除もなかなか大変ですよね
我が家、家事は分担制になってて、食事と掃除は僕が担当
奥さんは食べ終わった後の片付けと洗濯を担当なんです。
そりゃお互い調子が悪い時は、お互いのもやりますけどね

いろいろ我が家も出かける事が多いのですが、帰ってくると奥さんが「何か魚の臭いが」
ガスレンジの掃除も終わってるし・・・・・なんで？
って思って魚焼きを見たら・・・・わっわっわ、魚焼きを洗うの忘れてる
本日、水につけて洗う事になってます・・・誰が・・・・あははは、僕が

年末になっても、しょうもない料理を紹介です。
いろいろ遅くなったので、スーパーに行って奥さんにLINEで居場所を連絡
（二人でLINEでよく遊んでます・笑）
飛んできた奥さんに晩御飯なにが食べたい？と聞くとあまり無いみたい
甘いもんやおやつに目がいってます。
そんじゃ、残ってる材料で野菜たっぷりの皿うどんなんかどう？って聞くとOKの返事

残ってるのは豚バラ少しに白菜１/４
だから豚バラ２０％オフのを買い足して「豚バラ白菜の皿うどん」を作りました。
他に残ってる材料も入れ、仕上げはごま油で香りを出してます。
なにか、ごった煮みたいな出来やね（笑）



＜材料＞（２人分）
１．皿うどんの麺・・・・・・２人分
１．白菜・・・・・・・・・・１/４個
２．豚バラ・・・・・・・・・２００ｇ
３．人参・・・・・・・・・・１/４本
４．こんにゃく・・・・・・・１/２枚
５．厚揚げ・・・・・・・・・１枚
６．ウエイパー・・・・・・・小匙１
７．酒・・・・・・・・・・・大匙１
８．醤油・・・・・・・・・・大匙１/２
９．ごま油・・・・・・・・・大匙１+1/2
10.水溶き片栗粉・・・・・・適量

①白菜は５ｃｍ程度のざく切り、人参は細切り、こんにゃくと厚揚げはサイコロ状に切っておきます。

②フライパンにごま油大匙1/2を入れ、豚バラを炒め火が通ったら１の野菜を全部入れて強火で炒めます。

③さっと炒めたところで、水２００ｃｃを加えウエイパー、酒、醤油を加えさっとかき混ぜたら蓋をして
　　約５分煮込み、仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけます。

④お皿に皿うどんの麺を入れて、３を掛けたら出来上がり

少し薄味ですが、好みにより和辛しをつけても美味しいですよ
僕は辛しをつけましたが、奥さんは辛いのあまり好きじゃないのでそのままで

今年最後のレシピがこの程度ですわ
でもスーパーでちゃちゃと聞いてから、直ぐ作れるようになったのが成果、自画自賛です。（笑）

来年も料理は続けるので、盛り付けとか飾り切りとかスイーツなんかの勉強も、どしどしやってみようと思います。
そうそう、スイーツを作るようになってメレンゲを覚えましたので、メレンゲ揚げを作ってみたのです。
鮭とキスを夫々大葉で巻いて揚げました。

衣がしっかりしてるでしょ、スイーツをやった成果かな
カリッとした衣が好きなんですが、その分、油切りの工夫が必要です。
マスターは油に生姜を入れてますが、どういう効果があるのか分かりません
そんな事も勉強しながら来年も続けていこうと思います。

話が逸れました。
今日のメニュー
１．豚バラ白菜の皿うどん♪
それだけ、あれ、飲み物は？・・・準備OKという奥さん、自分の梅酒だけやん（笑）
ビールが無かったので日本酒で・・・・あはははは



今日の昼からは、お正月食材の買い物にお節を少しずつ作らないと
そして明日は、ブロ友の方に神戸をご案内する予定になってます。



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