メタボ夫婦の味めぐりほうれん草とベーコンのキッシュNo2

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2014.11.10 (Mon)

ほうれん草とベーコンのキッシュNo2

新しいオーブンも兎に角使ってみないことは分からない
キッシュも作ってみない事には進まない
本物のキッシュは食べてみないと・・・・・・でも小さい一切れが６９０円で買えなかった（小心者・笑）

前回初めて作った時、見て頂いてる皆さんから、そして食べた奥さんからも・・・サイテ～～～の評価
こりゃ頑張らにゃイカンぞなって、前回のレシピを反省して作ってみました。

初回の問題点
１．生地がもっちゃりしてて、パリっと感がない、そして横が焼けていない
２．具の味が薄い
以上総評は見かけ以上に美味しくない（笑）
対策はオリーブオイルを半分にして水分は牛乳で調整しました。
そして新しいオーブンなので予熱をしっかりして焼きました。

具の味付けに前回生クリームを使ったけど高いし余り使わないのでマヨネーズで代用してみました。
初回のキッシュはこちら⇒★

今回、焼きあがったのはコレ！
前回より切れが良いと言うか、生地がしっかりしてる感じでしょ

奥さんが帰って来るまでに一切れ食べてみました。
生地はサクサクとしてるし、上の具はふわっとしかりしてマヨネーズ味
間違いなく美味しい！

＜材料＞
★１．小麦粉・・・・・・・・１００ｇ
★２．オリーブオイル・・・・大匙２
★３．牛乳・・・・・・・・・大匙３
★４．塩・・・・・・・・・・少々
ほうれん草・・・・・・・・・２株
薄切りベーコン・・・・・・・３８ｇ（１袋）
エノキ・・・・・・・・・・・２０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・・・・大匙３
マヨネーズ・・・・・・・・・大匙１
チーズ・・・・・・・・・・・大匙１
オリーブオイル・・・・・・・大匙１/２

①ボウルに★を入れてよく混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫に３時間程度寝かす

②取り出したら棒で型に入る大きさまで延ばし、型にはめ込み棒を上から転がして余分なところを切る

③フォークで底部分を刺して、オーブン１８０度で２０分焼く（焼けたところです）

④ほうれん草、エノキ、ベーコンを３ｃｍ程度に切り、フライパンにオリーブオイルを入れて炒め
　　塩コショウし冷めたらボウルに入れ、卵、牛乳、マヨネーズも入れてよく混ぜる

⑤③が焼けたら取り出して、④を乗せ最後にチーズを乗せて２２０℃１５分で焼いたら出来上がり
　　型から簡単に抜けました。

キッシュって熱々でなくても食べれるのがいいですね
冷めたらオーブントースターで温めたら朝食にも使えるしね
と言いながらワインは・・・朝からちょっちね

今回は奥さんも美味しいって食べてくれ、完食ぅ～～嬉しいなぁ～～
ベーコンとほうれん草って標準的なキッシュみたいだから、次回はちょっと変わった具で挑戦しますよ

昨日と今日と嬉しいことがありました。
facebookに会社勤めの時に一緒によく飲んだ後輩から、今海外にいるけど来年戻るので
また一緒に飲みましょうって連絡が入り
そして中学から会社入るまでよく遊んだ友達からも、突然メールが入って今年は神戸に戻ってきたので
来月の同窓会で会いましょうって

懐かしいなぁ～、ちょっとブルーな事もあったけど嬉しくなっちゃった！

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