メタボ夫婦の味めぐり

今日も二人とも仕事でしたが・・・・雨
なにか鬱陶しいですね、晴れたら晴れたらで暑い、暑いって言うんですけどね（笑）
先週行われる予定だった我が島の自治会の夏祭りもどうやら中止になりそうです。
残念やな

今日、仕事帰りに野菜を買おうとショップへ寄ったのですが、良いのが無くて更にウロウロ
そうしたらスーパーのダイエーで陶器市をやってて１個２００円と安いのです。
器も欲しいのでいろいろと見てたら、ちょっとだけこれは良いんじゃないっていうお皿が２枚だけあったのです。

そのうちの１枚だけを買おうと手に取ったのですが、安いから他にも探そうとそのまま置いたのです。
そしてこれなら良いかというのを決めて、最初のお皿を見たら無い
あれ、と思ってよく見たら若いお母さんが２枚共持って他を物色中・・・アイタ

ちょっと残念だけど、沢山あるなかから若い女性が真っ先に選んだのですから、僕のセンスも悪くないという事
そう思って諦めて、２番手ので我慢し買ったのでした。

その器がデビューするのは何時になりますか、何を盛り付けようか楽しみにしております。

今日の晩御飯です。
最近はどうもやる気が出ない
家に帰るまで必ずウロウロする事が影響してるのか、帰ったら休憩するのですね
そうすると時間が無くなって・・・・・ま、晩御飯は適当でいいか、となってしまうのです。

それでもブログネタも作らなきゃいけないし、食材も消化しないといけないのでギリギリになって考えます。
今回の消化材料は、春巻きの時に使った高菜漬けの残り、それと先日賀茂茄子を揚げたものを作りましたが
揚げるって嫌われるから、揚げない方法で作ってみようと、また１個賀茂茄子を買ってたのです。

だんだんいい加減になって、今日ステーキ風で消化しようと決め作りました。
真ん中をステーキ風に分厚く切って焼き、それに高菜漬けとチーズを載せてさっと醤油を掛け焼きます。

最後はオーブントースターでチーズを焦してます。
高菜漬けとチーズのコラボ・・・これいけまっせ！

レシピは後半に書いてます。

茄子のヘタはほかしませんよ(関西弁の捨てること）
厚揚げをサイコロ状に切って、甘とうがらしと一緒に炒めて餡かけ風に


今日のメニュー
１．高菜漬けとチーズの茄子ステーキ
２．厚揚げ茄子の餡かけ風
３．サーモントラウカルパッチョ風（惣菜）
飲み物は変化が無いなあ～


明日は急遽、我が家に家族皆が集まることになりました。
今から大掃除しなきゃ、孫達の猫アレルギー対策が大変です。



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【More・・・】

★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．賀茂茄子・・・・・・・・・・・１個
２．高菜漬け・・・・・・・・・・・・３０ｇ
３．ピザ用チーズ・・・・・・・・・３０ｇ
４．大葉・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
５．醤油・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
６．サレダ油・・・・・・・・・・・・大匙１

＜作り方＞
１．賀茂茄子は真ん中から１．５ｃｍ幅に２つ切り取ります（残りは刻んで他の料理にどうぞ）
　　高菜漬けと大葉はみじん切りにしておきます。
２．フライパンにサラダ油をひいて１の茄子を両面焼き、串で刺して柔らかくなったら１の高菜漬け
　　とチーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けるのを待ちます。
３．一旦アルミホイルに移して、オーブントースターで再び焼いたらお皿に盛って大葉を散らしたら
　　出来上がり
　　

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