メタボ夫婦の味めぐり

台風一過の神戸です。
最近はいつも靄が掛かったような感じだったんですが、強風が吹いて清々しい風景になりました。
山がくっきり見えてます。

家を出て、スマホで早速撮ってみました。

山がくっきり見えるでしょ

角度を変えて造船所の方を見ると、薄く見える山は淡路島です。
靄が掛かると見えなくなるのですが、今日はなんとか見えてます。

こんな日は眺めるのも気分がいいです。
台風は困りますけど、少し風が吹くのも空気が綺麗になっていいですね

ここ場所までは直ぐなのですが、別にこの日も用事は無かったので布引の滝まで歩いていきました。
２時間程で滝に到着すると、轟音と同時に凄い水が落ちてきます。

いつもと違って凄い迫力
そんなに人も多くなくベンチに座って見てました。
そうるると準備のいい人は、お弁当を広げて滝を見ながら食べてましたね
そこまで考えが及ばなかった（笑）
そうだ、ここで弁当を食べるのもいいなぁ

今日の晩御飯です。
賀茂茄子が１個３０円で売ってて、試しに買っておいたのです。
でも日が経ってきたから使わないと勿体無いし・・・・どうしよう
細かく切って炒めるか、分厚く切ってステーキ風にするか
でも、まん丸賀茂茄子だよ

だから形を生かして、茄子の中をくりぬいて外は揚げて
中は椎茸と一緒に炒めて醤油を掛けてまた戻すんですな
そしてチーズを乗せてじっくり焼いてみたのがこれですわ

あ、そうそうカレーも掛けてあるんですが、奥さんから久しぶりに「美味しい」とのお言葉
器になってる部分もきっちり実は外れて食べれましたよ
こりゃ、久々のヒットの予感･･･そんな世の中甘くない（笑）
レシピは後半です。

今日のメニュー
１．賀茂茄子の揚げチーズ焼き
２．野菜天
３．手羽元の唐揚げ
４．高菜
昨日は沢山飲んだので今日はビールだけ


昨日はボインのお姉さんが居るというので、２週連続で串カツ「れんが屋」へ
なんと５時半から１１時半まで６時間も・・・一晩で１．５ｋｇも増えてもた
早く戻さんとね

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★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１・賀茂茄子・・・・・・・・・・・・・１個
２．椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・小４個
３．醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙1/2
４．カレー粉・・・・・・・・・・・・・・小匙１
５．とろけるチーズ･・・・・・・・２０ｇ
６．塩コショウ・・・・・・・・・・・・少々
（揚げ油）

＜作り方＞
１．賀茂茄子はヘタの部分と先端部分を少し切り取って平らにし、真ん中から半分に切ります。

２．包丁でフチの内側に切り込みを１周入れて、中身をスプーンでこそげ取るように取ります。

３、椎茸はジクを取り除いて半分に切り、２の茄子の中身と一緒にフライパンで炒め
　　塩コショウ、カレー粉を入れてしんなりしたら、最後に醤油を入れて少し炒め皿に取る

４．１の茄子の外側を、一旦揚げて柔らかくします。
　　（大きいので、途中油を掛けるようにしながら揚げていきます）

５．少し柔らかくなったら取り出して油を切り、その中に３の炒めた具を入れその上にチーズを乗せ
　　オーブントースターで焦げ目が少し付く位まで焼いたらお皿に盛って完成です。

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