メタボ夫婦の味めぐり

昨日の月曜日は和食の日でございます。

和食と言っても、まだそんなに出来ないですけどね
でもちょっと楽しみは、器に食材

同じ様な器しか持ってないので、新しいのが欲しかったのです。
ハーバーランドでちょっと気になる器を見つけて悩んでました・・・・５００円
小さい悩みでしょ・・・・あはははは
結果は思い切って買いました。

そしてもうひとつ見つけたのは、食材のわさび菜
今まで見た事も食べた事も無かったのです。

最近、元町商店街にもアンテナショップができて野菜を売るようになってます。
以前はスーパーより少し割高の感じがして、これは新鮮なのだから仕方ない
なんて思ってたのですが、今では明らかにスーパーより安いです。

しかもスーパーには並ばない野菜があるので楽しみなんですよ
わさび菜は勿論、買って帰りました。

お昼にサラダにして食べたんですが、名前から山葵のように辛いのかな？っと思ってたら
全くそんな事はなく、シャキとして美味しかったのです。


だから今日の晩御飯は、これを使って２品
最初は少しだけ、色に使います。

先週の鯵が美味しかったし、牡蠣のみぞれ煮も美味しかった。
だから合体しました。

今回は秋刀魚が１匹９８円、これを使って作りました。
頭も内臓も調理済みだったので簡単、ちょっと洗ってから６等分に輪切りにし
これを片栗粉を付けて揚げる・・・先週と一緒やん、魚が違うだけ（笑）

みぞれは味付けしてなめこを加え、色にわさび菜を散らしてます。

器は今回買ってきたもので、上の黄色いのは柚子（冷凍で重宝してます）
奥さん「これ骨も食べれるの？」と言いながら恐る恐る食べてましたが、食べれる、美味しいって
香ばしい秋刀魚に大根おろしの出汁がこれまた美味しいです。


もう一品は、鮪とわさび菜の和サラダ
作り方は簡単、まぐろとわさび菜を合わせ、醤油とごま油、少々のわさびを加えて混ぜるだけ

これも柚子を乗せてますが、ごま油の香りと鮪が美味しい！
勿論わさび菜がパクパク食べれました。

今日のメニュー
１．秋刀魚の揚げ出し
２．鮪とわさび菜の和サラダ
３．白菜の漬物
４．大根葉と豆腐の味噌汁
５．ご飯

お酒は後でハイボールを少しでした。



来週は今改装で閉まってる激安スーパーが開店します。
魚が豊富で安い店ですし節分ですから、寿司道具の３点セットを買って巻き寿司なんぞ・・・が良いかな



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【More・・・】

★★★秋刀魚の揚げ出汁レシピ★★★
＜材料＞
１．秋刀魚・・・・・１匹
２．大根・・・・・・１０ｃｍ
３．なめこ・・・・・１/２袋
４．わさび菜・・・・少々
５．片栗粉・・・・・大匙１
６．出汁・・・・・・１００ｃｃ
７．醤油・・・・・・大匙１弱
８．みりん・・・・・大匙１弱
９．柚子の皮・・・・少々

＜作り方＞
１．秋刀魚は頭と内臓を取って、よく洗い６等分しポリ袋に片栗粉と一緒に入れてよく揉む

２、鍋に出汁、醤油、みりんを入れ一煮立ちさせ、大根を摩り下ろし水分を切った物を
　　なめこと一緒に入れ混ぜる

３、１を揚げ油中火で１０分間揚げ、最後に強火で色をつけ、油を切る。

４、器に入れて、２の出汁を掛け、わさび菜、柚子の皮を添えたら完成