2014.01.22 (Wed)
もんじゃを制覇♪ｂｙマムチさん
先日食べた、もんじゃ
見てるだけ～～～でしたから、ほんとに覚えたのかと言うと分かりません。
何事もやってみないとね
そう思って早速、昨日の晩御飯にもんじゃを作りました。
以前、全く理解せずマムチさんの本を見て作りましたが、何となく出汁の水の量が難しかったので
先日の「芯」のお店では二人でその出汁を目を凝らして見てたのです。
二人でバッチリ覚えた！
さあ、今度もマムチさんのレシピ本を見ながら作ります。
出汁はお好み焼き粉６０ｇに対して水５００ｃｃにしてみました（レシピは分量外・理由は後半に書いてます）
本場のレシピですからね、いい味して美味しいのですよ・・・・準備完了
ホットプレートを温めて、具だけ入れて炒め、そして土手の輪を作ってそこに出汁を入れました。
入れて直ぐ分かりました・・・まだ出汁が濃い
お店のと違う・・・でも慌てません、ここからでも水追加は十分ＯＫ
水１００ｃｃ程加えて混ぜ混ぜしてべビースターラーメン半分投入
ここはレシピとは違うんだけど、我が夫婦の拘り・・・あはははは
端っこを見ると、いやまだちょっと濃い
更に水１００ｃｃ程追加・・・・おお～～～いい感じになってきました。
結局、水は７００ｃｃ強です。
粉に対して１０～１１倍位に溶くといいみたい、調整してね
お好み焼きやたこ焼きは最初の水の量って重要なんだけど
もんじゃは少しくらい多くても問題ない（ここがもんじゃの経験のない関西人には馴染みにくいところ）
多かったら水分が飛ぶのを待てばいいんだから
出来上がりは、裏を見て焦げてきたら出来上がりだよ
我が夫婦の拘り、残りのベビースターラーメンをパラパラと掛けたら完成！
ちょっとカリカリも楽しみましょう
ほらほら・・・・ヘラの裏にくっついてるでしょ
うみゃ～～～～
ビールもクリア・アサヒに戻って旨い、もんじゃも旨い！
これで月島に行っても、ビクビクする事はないぞぉ
突撃や(^□^*)がははは…
このもんじゃのレシピが載ってるのはこの本、Ｐ７１にレシピが載ってますからね
本をお持ちの方は是非作ってみてください。
まだ持ってない方には、それではご案内！
は～い、みなさん、お元気ですか
この本は、３分でできるお酒のツマミから
下町人情風味の チャキチャキ★アレンジまで
盛りだくさん
旦那や家族に美味しいって言わせるレシピ満載！
それが
「おふたりさまの『ごはんの友』
マムチの下町の台所」という本
定価１３００円で消費税入って１３６５円ですよ。
本屋が遠い人は、写真をクリックするとアマゾンで買え
ますから、お願いしますね(へ｡へ)ζ
はい、お時間がきました。
後、４/２６のマムチさんのピンク・サファイアのライヴ状況ですが
詳しい事が決まってきました。
特に関西から出る大阪発バスツアーについて詳細が決まったようです。
間違って記載してはいけないので、内容についてはマムチさんのブログで確認してください。
盛り沢山で、ファンの方には楽しみいっぱいの内容になってますよ(へ｡へ)ζ
ポチっと応援してね！
見てるだけ～～～でしたから、ほんとに覚えたのかと言うと分かりません。
何事もやってみないとね
そう思って早速、昨日の晩御飯にもんじゃを作りました。
以前、全く理解せずマムチさんの本を見て作りましたが、何となく出汁の水の量が難しかったので
先日の「芯」のお店では二人でその出汁を目を凝らして見てたのです。
二人でバッチリ覚えた！
さあ、今度もマムチさんのレシピ本を見ながら作ります。
出汁はお好み焼き粉６０ｇに対して水５００ｃｃにしてみました（レシピは分量外・理由は後半に書いてます）
本場のレシピですからね、いい味して美味しいのですよ・・・・準備完了
ホットプレートを温めて、具だけ入れて炒め、そして土手の輪を作ってそこに出汁を入れました。
入れて直ぐ分かりました・・・まだ出汁が濃い
お店のと違う・・・でも慌てません、ここからでも水追加は十分ＯＫ
水１００ｃｃ程加えて混ぜ混ぜしてべビースターラーメン半分投入
ここはレシピとは違うんだけど、我が夫婦の拘り・・・あはははは
端っこを見ると、いやまだちょっと濃い
更に水１００ｃｃ程追加・・・・おお～～～いい感じになってきました。
結局、水は７００ｃｃ強です。
粉に対して１０～１１倍位に溶くといいみたい、調整してね
お好み焼きやたこ焼きは最初の水の量って重要なんだけど
もんじゃは少しくらい多くても問題ない（ここがもんじゃの経験のない関西人には馴染みにくいところ）
多かったら水分が飛ぶのを待てばいいんだから
出来上がりは、裏を見て焦げてきたら出来上がりだよ
我が夫婦の拘り、残りのベビースターラーメンをパラパラと掛けたら完成！
ちょっとカリカリも楽しみましょう
ほらほら・・・・ヘラの裏にくっついてるでしょ
うみゃ～～～～
ビールもクリア・アサヒに戻って旨い、もんじゃも旨い！
これで月島に行っても、ビクビクする事はないぞぉ
突撃や(^□^*)がははは…
このもんじゃのレシピが載ってるのはこの本、Ｐ７１にレシピが載ってますからね
本をお持ちの方は是非作ってみてください。
まだ持ってない方には、それではご案内！
は～い、みなさん、お元気ですかこの本は、３分でできるお酒のツマミから
下町人情風味の チャキチャキ★アレンジまで
盛りだくさん
旦那や家族に美味しいって言わせるレシピ満載！
それが
「おふたりさまの『ごはんの友』
マムチの下町の台所」という本
定価１３００円で消費税入って１３６５円ですよ。
本屋が遠い人は、写真をクリックするとアマゾンで買え
ますから、お願いしますね(へ｡へ)ζ
はい、お時間がきました。
後、４/２６のマムチさんのピンク・サファイアのライヴ状況ですが
詳しい事が決まってきました。
特に関西から出る大阪発バスツアーについて詳細が決まったようです。
間違って記載してはいけないので、内容についてはマムチさんのブログで確認してください。
盛り沢山で、ファンの方には楽しみいっぱいの内容になってますよ(へ｡へ)ζ
ポチっと応援してね！
ひとつ分かりました、もんじゃはひっくり返さないのですね
みんなでやると楽しそうですよ
みんなでやると楽しそうですよ
EGUTI YOUSUKE |
2014.01.22(水) 16:41 | URL |
【コメント編集】
これで、もんじゃもお好み焼きのように作れるようになりました。
だから東京へ行っても、もんじゃの店は怖く有りません（笑）
木のはがし（そう言うのね）１００均に無かったんですよ
神戸じゃ無理かも
あ、今年は東京で買うことにします（笑）
ライブ、だんだん迫ってきましたね
成功を祈ってますよ！
だから東京へ行っても、もんじゃの店は怖く有りません（笑）
木のはがし（そう言うのね）１００均に無かったんですよ
神戸じゃ無理かも
あ、今年は東京で買うことにします（笑）
ライブ、だんだん迫ってきましたね
成功を祈ってますよ！
メタボ夫婦 |
2014.01.22(水) 21:09 | URL |
【コメント編集】
そうそう、ひっくり返しません
もんじゃは、一人で食べないんでしょうね
そう言われると、みんなでワイワイ言いながらが一番いいかも！
もんじゃは、一人で食べないんでしょうね
そう言われると、みんなでワイワイ言いながらが一番いいかも！
メタボ夫婦 |
2014.01.22(水) 21:16 | URL |
【コメント編集】
今晩は 凄～く美味しそうに出来ましたね。
ヘラで剥がす時興奮しそう。
水の融通のこと、参考になりますね。
ヘラで剥がす時興奮しそう。
水の融通のこと、参考になりますね。
相子 |
2014.01.22(水) 21:20 | URL |
【コメント編集】
もんじゃが美味しいのはお焦げですね
綺麗に剥がれますし、これが魅力です。
水も覚えれば大したことないと思います。
綺麗に剥がれますし、これが魅力です。
水も覚えれば大したことないと思います。
メタボ夫婦 |
2014.01.22(水) 22:45 | URL |
【コメント編集】
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わーーーーーーーーっ!!
最近もんじゃを食べてなかったから
もの凄く食べたくなってしまいました(笑)
あっ!!もんじゃのハガシ(ヘラ)なんですが
ホットプレート用の表面を傷つけない
木製のものも売っていますよっ!!
確か100均でも見た事があります♪
ダメだ、、我慢ができない。。
今日はもんじゃかなぁ(笑)
本やLIVEのお知らせもありがとうございます♪