メタボ夫婦の味めぐり

ちょっと楽しみなお酒が手に入りました。

去年は散々通ったんだけど、凄い人気で結局料亭に行っても飲めずじまい
春も酒蔵に行って「いつ頃なら買えるの？」と聞くも、年末辺りにならないと分からないと
待ってたのが遂に登場

見てると皆さん買っていかれる
こりゃ早く買わないと、また無くなってしまう。
そう思って買って来たのです。

そのお酒と一緒に楽しむ今日の晩御飯


丁度、冷蔵庫には殆ど材料が残って無かったので食材を買いに行ったのですが
酒の肴に高価な物は似合わないし、と思いついたのが「おでん」なんです。
でも今からじゃ間に合わないし・・・・そこで思いついたのが田楽

昔、母親が「関西では田楽の事を「おでん」と言い、関東でいう「おでん」は関西では
関東炊きなんや」と教えてくれたのを思い出しました。
そういえば、昔は関東炊きってあったけど、今じゃ死後かな？

そうだ、今日は田楽を作って日本酒を飲もうじゃないか
大根と蒟蒻だけの味噌田楽、赤味噌は無いけど合わせ味噌で
他のレシピも参考にして、見た目以上に時間が掛かったのですが・・・・・出来ました味噌田楽

これって食べるのは何年ぶりだろう
子供の時は正直好きじゃ無かった、肉が食べたい、そう思ったね
でも今じゃ、酒を飲みながらこの味噌田楽が楽しみ
歳をとった証拠だね

でもこれだけじゃ足りないよ
そう思ってスーパーを廻ってた時に、思いついたのが厚揚げで買っておきました。
いいね～日本酒にも合いそうだし

そうだ、ここは少し残ってる材料のチーズとセロリを使って焼いてみようじゃないか
「おーい○○ちゃん、ちょっと手伝って」と焼いて貰ったのです。

焼けた、焼けた！

酒の肴は出来ましたよ
いよいよ、お酒の登場ですわ

ノーベル賞晩餐会に出される福寿「純米吟醸酒」、これがなかなか手に入らないのですよ
山中教授のノーベル賞受賞で凄い人気になって、どうにもこうにもならない状態でした。
それがやっと買えましたが、決して高いお酒ではありません。
これを並々と溢れんばかりと注ぎます。
　
奥さんの感想「これは悪酔いせんわ、軽く一本の飲めちゃうよ」と申しております。
と言っても全部飲まなかったけどね（ここ強調しといて、やて）


今日の晩御飯です。
１．味噌田楽
２．厚揚げチーズ焼き


田楽はもう少し多く作ってましたが足りませんでした。
オイラ「蒲鉾が残ってるけど食べる？」
奥さん「なんでそれを出さへんの、出して、出して」

調子が出てきました。
奥さん「出汁巻き作って」と追加注文
ちゃんと美味しいの作りましたがな
後は弁当のおかず予定のコロッケも出して・・・完全に居酒屋状態

いや～～今日も美味しかったでございます。

食べ終わった後の片付けは奥さん担当で全て完了

日本酒に、ワインにビール、はたまた焼酎にブランデーと
なんでも有りの食卓になってきましたな・・・・あはははは




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★★★田楽レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．大根・・・・・・・・２００ｇ（８ｃｍ）
２．辛子入り蒟蒻・・・・１枚（灰汁抜き要らず）
３．Ａほんだし・・・・・小匙１
４．Ａ醤油・・・・・・・小匙２
５．Ｂ出汁入り味噌・・・大匙２
６．Ｂ味醂・・・・・・・大匙１
７．Ｂ砂糖・・・・・・・大匙２

＜作り方＞
１．大根を２ｃｍ幅に切り皮を剥き、半分の半月切りにします。
　　蒟蒻は４等分し、更に斜めに切ります。

２．鍋に半分くらいのお湯を沸かし、大根を柔らかくなるまで煮ます（２０分程度）
　　柔らかくなったら、蒟蒻も一緒に入れてさっと煮て、一旦水を切ります。

３．鍋のお湯を捨てて、再度４００ｃｃのお湯を沸かしそこにＡと２の材料を入れて
　　再度１０分程度煮て火を止めます。

４．別の鍋にＢと大匙２の水を入れて、混ぜながら煮込んでトロっとしたら火を止めます。

５．３の材料に串を刺してお皿に盛り、４を掛けたら出来上がり！

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