フルブラ肉じゃが風♪

いや～、ちょっとずつ調子が出て来ましたよ、フルブラレシピ！
え、もう直ぐ終わり・・・・・残念やな、これから本調子になっていくんやけど（笑）

今日の料理は冷蔵庫の掃除がメイン
残ってる根菜類、長芋、里芋、それに人参の消化をしましょう
そう考えたら、煮物しか浮かばないのが悲しいところ

それじゃ面白くないので、豚肉を買ってきて梨を漬けたフルーツブランデーに絡めてみました。
炒めることによってアルコール分を飛ばし、梨のフルーツブランデーで肉の旨みを閉じ込められた
んじゃないでしょうか。
そして出来たのがこれ！

長芋は今流行の皮付きで（笑）煮て、前面に出てる味は普通の醤油と砂糖ですが
後方にはフルブラの香りが残ってまして、ちょっとお洒落な肉じゃが風となりました。

奥さんは食べると、美味しい、美味しといって煮汁まで全部飲んでしまいました。
ラーメンでも汁は飲まない人ですから、コレはいい出来と思って投稿です。


＜材料＞２人分
１．豚肉・・・・・・・・１００ｇ（もう少し多い方が良かったです）
２．長芋・・・・・・・・１００ｇ（大１個）
３．里芋・・・・・・・・１００ｇ
４．人参・・・・・・・・・５０ｇ
５．玉葱・・・・・・・・・５０ｇ（１/２個）
（豚肉用）
６．フルーツブランデー・・大匙２
７．醤油・・・・・・・・・大匙１弱
８．みりん・・・・・・・・大匙１弱
（煮汁用）
９．醤油・・・・・・・・・大匙３
10．砂糖・・・・・・・・・大匙３
11．ほんだし・・・・・・・小匙１
（炒め用）
12．サラダ油・・・・・・・大匙１/２

＜作り方＞
１．豚肉を３等分に切り、フルーツブランデー、醤油、みりんと混ぜて軽く揉み１０分置きます。
　

２．玉葱は１ｃｍのくし切り、人参は５ｍｍの厚みで切ってイチョウ切り、長芋は良く洗って乱切り
　　里芋は皮を剥いて乱切りしレンジで３分温めます。

２．鍋にサラダ油を入れて、１の豚肉を漬け汁ごと入れて炒めます。
　　火が通ったら２の玉葱、長芋、里芋、人参を入れ、さっと炒め水５００ｃｃを入れて
　　ほんだし、醤油、砂糖を入れて蓋をして煮込み、煮汁が半分程になって芋が柔らかくなたら出来上がり

出汁を多くならこの方法でＯＫ
煮汁を少なくして、落し蓋をしてもＯＫですよ！


アルコールは飛んでると思いますが、完全じゃないのでアルコールに弱い人は注意です。


自家製フルーツブランデーの料理レシピ



ここからは、いつもの晩御飯の様子
今日のメニュー
１．フルブラ肉じゃが風
２．キメジの刺身
３．サツマイモご飯・・・・のはずが大失敗、おじやになりました(;＞_＜;)

貰ったサツマイモで、mon tresorさんが作ってた美味しそうな、さつまいもご飯を作る予定でした。
奥さんも、今日の晩御飯はさつまいもご飯と、職場の皆に言って帰ってきたので、楽しみにしてました。

レシピ見て、炊飯器をセットして炊いたつもりでしたが、奥さんが蓋を開けてみると
ご飯に芯がまだあるし、サツマイモがまだ硬い・・・あ～こりゃ食べれんわ

仕方ないので土鍋に水を足して、おじやにして食べました。

考えたら、釜飯作る時も水+調味料の分量でちょっと苦労しました。
炊飯器に通常の水までは良かったんですが、酒や醤油などを少なくしたのです。
多分、それが失敗の原因だと思うのですが・・・・・？

それにしても芋が硬い
おじやにしても、食べれない事は無いのですが、まだ硬いです。
何か下処理が必要だったのかな？
今の段階では不明の状態でございます。

やっぱ、腕はまだまだやった・・・・あはははは



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