メタボ夫婦の味めぐり

東京オリンピックが決まりましたね、キャッホ～(☆'▽'★)
前回の東京オリンピックは、確か僕が小学校４年生の時、柔道やバレーボールが印象に残ってます。

その時、新幹線も走りました。
内向きな事が多かった日本でしたが、これでまた世界に向けて大きく成長できるチャンスを得ました。
福島の問題も、東電から国に代わり、威厳を掛けて大きく前進するんじゃないでしょうか

今度の東京オリンピック、僕は６６歳かな
まだ、何とか行ける歳だから、一度見てみたい
それまで健康でいなくちゃ


少し前の晩御飯
それまで健康でいるためにゃ、ちょいと栄養もあって経済的なものを食べなきゃ・・・やっぱしもやしだね

前回作って失敗した「カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ」のリベンジです。
もやしって水分が９５％でそれを湯がいたら、中も外も水ばっかしじゃない
後で何か手を加えなきゃ、水臭いのは当たり前ですよね

だから今回は直接炒めて、そこから出る水分とオリーブオイルを混ぜて乳化させたらどうだろう？
そうすりゃペペロンチーノの良さが出るんじゃないだろうか
しかも、もやしにはカリウムが多く含まれてて、塩分の調整をしてくれるみたいです。

ごちゃごちゃ言わんと、どれ、見せてみ！

ちょっと摘まんで食べてみると、ニンニクの香りがしっかり、こりゃいける
トータルで７０点のなんとか合格ラインになったと思うのです。

噛むと中から水分が出るので、ちょっと味が薄くなる。ここでソースを少し（コレがマイナス）
もう少しいい方法がありそうで次回また挑戦しますよ！

レシピは後半です。

今日のメニュー
１．カリカリ豚と茄子のもやしペペロンチーノ
２．肉だんごスープ



ちょっと気分を変えて、雨の中の写真を撮ってきました。
十六夜に　雫のごとき　涙雨



なんちゃって・・・・あははははは


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【More・・・】

★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．もやし・・・・・・・１袋
２．豚バラ・・・・・・・８０ｇ
３．茄子・・・・・・・・１本
４．にんにく・・・・・・１かけ
５．赤唐辛子・・・・・・１本
６．辛子明太子・・・・・１本
７．塩コショウ・・・・・少々
８．オリーブオイル・・・大匙４
９．ウスターソース・・・大匙１（お好みで）

＜作り方＞
１．豚バラは５ｃｍ程度、ナスは乱切り、ニンニクはスライス、赤唐辛子は種をとっておく

２．フライパンを熱し、豚バラをカリっとするまで焼いて取り置き、フライパンの油を
　　キッチンペーパーで綺麗に拭取ります。

３．フライパンにオリーブオイル大匙２を入れて、ナスを炒め取り置きます。

４．再びフライパンにオリーブオイル大匙２を入れてニンニク、赤唐辛子を入れて熱し
　　ニンニクが色づいたら取り出します。

５．その状態で、もやしを全部入れ塩コショウして炒め、よくかき混ぜます。
　　　（ここで水分が出てくるので、油と混ざるようかき混ぜます）

６．取り出した茄子、ニンニクを再び入れさっと混ぜ、ソースを掛けて器に盛ります。

７．最後に辛子明太子を載せたら完成

ウスターソースは無いほうが良いかもしれません。
お好みでどうぞ！

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ