メタボ夫婦の味めぐり

レシピブログを初めて何ヶ月でしょうか
なかなかレシピを書き続けるのは難しいな～て思い、ちょっと控えめにしようかな
なんて思ってましたら、昨日、事務局からメールが・・・・・

コラッ！真面目に書けよ、というお怒りのメールかと思ったら、何か違うんです。
よう分かりませんが「今日のイチ押し」というコーナーがあって、このブログを紹介してくれると
え、、、、、、7/17だそうです。

大した事書いてないし、料理ももうひとつなのに・・・・どうなるんやろ？



昨日の晩御飯です。
雨が続いてて、まとめ買いに行けません。
残ってる材料で、ちょっと買い足しぐらいでやらなくっちゃ
じゃが芋たっぷりと玉葱に豚こまの残り・・・・カレーかな・・・・ワンパターンやな

和風にして、最近作ってない豚じゃがにしようやないの
ここで一捻り、豚こまを味付けしてカリっと焼いてみました。
それにじゃが芋、人参を大きめに切って、レンジで４分チン

鍋に出し汁と上記の豚こま、じゃが芋、人参、コンニャクと入れて煮込みます。
酒、醤油、味醂、砂糖と入れて、落し蓋で煮込み、最後にインゲンを入れてサッと煮込んだら完成
器に盛って、白胡麻ぱらぱらでどうでっしゃろ

今日買った材料はインゲンだけ
ええで、ええで、じゃが芋は柔らかくてエエ味して美味しいがな


今日のメニュー
１．カリカリ豚こんじゃが
２．ポン酢＆胡麻油の胡瓜漬け（今年初めて採れた胡瓜と初めての味付け）
３．さんま
これはビールやなくて日本酒やろ
といってもないので、焼酎でチューハイを作りました。

秋刀魚の焼き具合が足らんな・・・・ま、ええか
今日はヘルシーでしゃろ・・・続かんところが問題です。



こうなりゃ３日連続の神戸の夜景を楽しんで！

神戸中華街真ん中にある南京町広場です。
そんなに広くないんですが、催し物はここで行われ大勢の人手賑わいます。

夜は人の顔が分からないからいいですね

中華街の少し海側の乙仲通りにある、イタリア料理の「ＳＯＵＲＣＥ」
窓の右側に釜に火が見えるでしょ、ここで焼いてます。

人通りは少ないんですが、確実にお客さんが戻ってきて満席でした。
この乙仲通りも少しづつ戻ってきてるのがわかります。



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【More・・・】

★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．じゃが芋・・・・・・３個
２．人参・・・・・・・・５ｃｍ程度
３．こんにゃく・・・・・１/３個
４．インゲン・・・・・・４本
５．豚こま・・・・・・・７０ｇ
７．ほんだし・・・・・・小匙１
８．酒・・・・・・・・・大匙２+大匙１/２
９．みりん・・・・・・・大匙１+大匙１/２
１０．醤油・・・・・・・大匙１+大匙１/２
１１．砂糖・・・・・・・大匙１
１２．白胡麻・・・・・・大匙１

＜作り方＞
１．じゃが芋、人参は皮を剥き、大きめ乱切り、コンニャクは３ｃｍ角切り、インゲンは３等分
２．１のじゃが芋、人参はレンジで４分チンする。
３．豚こまに酒、醤油、味醂夫々大匙１/２で味付け５分程置いて、フライパンで焼く
　　（黒く焦げるので注意して、その前にやめる）
４．小さめの鍋に水１００ｃｃにほんだしを入れ沸かす
５．２と３とコンニャクを入れて、酒、味醂、醤油、砂糖を入れて落し蓋で５分煮込む
６．最後にインゲンを入れて１分煮込み、器に盛って白胡麻を掛けて完成！

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ