メタボ夫婦の味めぐり

神戸市の広報に食材を有効に使いましょと書いて有りました。
我が家は無駄には買ってないつもりなんですが、リストアップしていくと
やはり使わない食材に調味料が引き出しに、そしてダブって買ってしまった物
そんなに無いのですが多少はあるのです。
今週はこれを消化していきましょう

高野豆腐が１枚だけ残ってますし、先日のイカを冷凍したのも残ってます。
まだまだいい材料が残ってますがな

これを使って今日の晩御飯
どうしようか、でも殆ど何も浮んでこない
という事で時間も迫って来ますので、高野は戻してサイコロ状に切りイカも戻して切りました。

イカと高野、何となく良いかな
味付けはと冷蔵庫を覗いたら、「リケンのノンオイルドレッシング・青じそ」が有るじゃないですか
わ、残り少なぁ～、いけ～～～と全部掛けました。

いい香りで、なんとなく美味しそうにできました。

奥さんの評：高野があかん、吸い込んでしまってるわ
　　　　　　片栗粉を付けるべきやった、なかなかやね
でもね、このドレッシングが好きな人は高野豆腐も美味しいよ

今日のメニュー
１．高野とイカの青しそドレッシング炒め
２．こんにゃくのサイコロステーキ（焼肉大根おろし味）
３．自家製パン


いや～、全て美味しかったといきたいんですが、パンは失敗
朝のパンを買わずに、粉が残ってるから晩に作って朝食べようと思ったんです。

晩に焼きあがって一つ食べたら、バッチグー・・・柔らかくて美味しい

ところが朝になると硬くて困った。
水分が抜けたかなと、水を吹きかけてレンジで温めるとかなり柔らかくなったけど
まだまだ焼きたてには程遠いのです。

調べたら、同じ様に困ってる人が多いのですね

そしたら市販のパンはどうして作ってるんだろうと気になり、袋に書いてある材料を
見ると凄い沢山の何か知らない物がいっぱい、工夫してるんやね

「私達のパンは余分な添加物を入れておりません」と言って販売してるお店の言う意味が
少しずつ分かったような気がしました。

しかし残ったパンはどうやって食べたか
ラスクにしたんですよ・・・・これは無理して食べるよりずっと美味しい

もう少し温度を上げたら、美味しいキツネ色になったかな



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次回に繋がるレシピ
★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．スルメイカ・・・・・一杯
２．高野豆腐・・・・・・１枚
３．ニンニク・・・・・・１片
４．土生姜・・・・・・・１片
５．ピーマン・・・・・・１個
６．人参・・・・・・・・３ｃｍ程度
７．青じそﾉﾝｵｲﾙ・・・・・大匙３程度
８．ごま油・・・・・・・大匙１

＜作り方＞
１．スルメイカは輪切りに、高野豆腐はお湯で戻してサイコロ状に切る。
２．ピーマンは乱切り、人参は細切り、ニンニクは薄切り、土生姜はみじん切り
３．フライパンにごま油を入れ、ニンニクと生姜を炒め香りが出たら、一旦取り出します。
４．イカを入れ良く炒めたら、残りのピーマン、人参、高野と入れて更に炒めます。
５．野菜に火が通ったところで、ニンニク生姜を戻しさっと混ぜ、青しそノンオイル
　　を掛けて混ぜ、お皿に盛って完成です。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ