若牛蒡の炊き込みご飯

昨日の爆弾低気圧はどうでしたでしょうか
僕は同窓会の花見予定だったんですが変更してただの飲み会、でも殆ど雨風無くて良かったです。

ところでレシピブログのパーツを貼りましたので、レシピも書かなくては
今日は春らしい食材での料理です。

北播磨のショップ店に行くと、若牛蒡というのが葉付きで売ってました。
説明を見ると葉や茎も食べられると書いてるし、１袋８本も入って２００円と安いので買ったんです。

それを使って出来上がったのが、若牛蒡を１本全部使った「若牛蒡の炊き込みご飯」

お～い、牛蒡が見えんぞ～～～～～
１本しか使わんかったのが失敗やったかな

若牛蒡ってこんなの


★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．若牛蒡・・・・・１本（もっと多い方がいいと思います）
２．お米・・・・・・１合
３．人参・・・・・・５ｃｍ程度
４．油揚げ・・・・・１/２枚
５．蒟蒻・・・・・・１/５枚
６．☆酒、味醂・・・・各大匙１
７．☆醤油・・・・・・大匙１．５
８．☆白出汁・・・・・大匙１
９．大葉・・・・・・お好みで

＜作り方＞
１．若牛蒡は良く洗って、ささがきにして酢水に１０分漬ける
２．葉と茎はみじん切りにして、別の容器で同じ様に酢水に１０分漬ける
３．人参、蒟蒻、油揚げは食べ易い大きさに切る
４．釜にお米を入れ、１と２は水を切って入れ３も入れる
５．水１６０ｃｃに調味料の☆を混ぜ入れ蓋をする
６．固形燃料に火を付けて、消えるまで待てばＯＫ

さあ炊けましたよ
ようさん牛蒡あったのにやっぱり見えんな。。。でも葉はちょっと見えるでしょ


８．器に盛って、大葉をお好みでパラパラとして完成


今日のメニュー
１．若牛蒡の炊き込みご飯
２．鰯明太子焼き（スーパーで買いました）
３．菜の花と鶏皮の和え物
４．穴子汁
炊ける前に写真を撮りました。


神戸も金曜日は桜満開、６日の天気で散りそうだったから桜の様子を
昨日に引き続き行ってきました。

毎年行ってる、桜のトンネル
地獄のような坂ですが、それが幸か不幸か人が少ないです。
所々で記念撮影してましたね


ここは僕も桜を見るのは初めて、新神戸の新生田川の桜

京都と違うのは、これが商売に繋がってない（この辺りの経済沈下は激しいです）
ただこうして見るしか無いのが勿体無いな

これは歩いてて偶然見つけた桜、護国神社近く



今日はいろんな所で催し物があるんじゃないだろうか
天気も良くなってきたので、出かけてこようと思います。


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