エビと彩り野菜の胡麻マヨ和え

最近、炭水化物が多すぎですよね
ちょっと前まで、キャベツ盛りでダイエットなんか言ってたのはどうなった？
体重ももう１ｋｇ下げる予定が、きっちり反対の１ｋｇ増・・・イカンがな

先日買ったミニブロッコリーも残ったままだし、これを使ってなんか作ろう
そう考えながら、そごう百貨店の地下に行ってリクローおじさんのチーズケーキ
を買ったのです。（これには理由がありまして）

そしたら帰る時、その向いにある惣菜に胡麻和えが目に留まったので
ちょいと参考にして作ったのが、エビと彩り野菜の胡麻マヨ和え

このミニブロッコリーは便利ですよ
茎も細いので、このまま食べれるし安いしね

食べた感想は奥さんもお嫁さんも極旨との評価
一度作ってみておくれやっしゃ


★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．エビ・・・・・・・・６尾
２．ミニブロッコリー・・１００ｇ程度
　　無ければ普通のを一口サイズカットでも可
３．かぼちゃ・・・・・・薄切り５０ｇ程度
４．じゃが芋・・・・・・２個
５．☆擂りゴマ・・・・・・大匙２
６．☆マヨネーズ・・・・・大匙１
７．☆醤油・・・・・・・・大匙１/２
８．☆白出汁・・・・・・・大匙１/２

＜作り方＞
１．エビは殻を剥き背腸をとって置き、じゃが芋は皮を剥き一口大に切る
２．かぼちゃも薄切りで一口サイズに切り、ブロッコリーも同様サイズに切る
３．ボールにゴマだれの☆印を混ぜておく
４．エビはフライパンで炒め（火が通ればＯＫ）一旦取り出す。
５．ブロッコリーはビニール袋に入れて、ちょっと水で濡らしレンジで１分加熱
　　その後、直ぐに水で冷ます。
６．じゃが芋も同様にビニール袋でレンジ２分加熱する
７．かぼちゃはフライパンで弱火にして焼き、４のエビ、５のブロッコリー、６のじゃが芋
　　を入れて、水気が無くなるくらいまでサッと炒める。
８．４の胡麻だれに７を入れて絡ませ器に盛って完成

こう書いて見ると、なんの変化も無いし手順が悪いかな
でもゴマ風味で美味しいですよ


昨日の日曜日は可愛いお客様
東京から長男家族が遊びに来てくれました。

去年の１１月に生まれた女の子、可愛いな～～～～

次男家族も集まって、メタボ夫婦家族が全員集合

次男は自作のピザを作ってくれてました。
予めパン生地を作って冷凍保存で持ってきて、我が家でトッピングして
焼いたのでございます。

アヤツはケチじゃないから、チーズたっぷりで旨そう！

食べてみたら、クリスピーだけど柔らかくてホンマ旨い
こりゃイカンぞ、負けてるやないか

父ちゃんとしては、黙ってる訳にはいかんのでございます。
秘策を練ろうじゃないですか・・・どんな？？？

今日のランチメニュー
１．エビと彩り野菜の胡麻和え
２．海鮮ピザ
３．ザンギ

量は全て自家製なので自由自在
これだけできると、ピザ屋さんに頼まなくてもいいから大助かりですね


孫達の猫アレルギーもなかなか大変
大人は花粉症でこれまた大変
しっかり掃除して、空気清浄機もずっと動かしてるんですがね


当の猫達は、夫々隠れて篭ってました。
そんな事は知らんがニャ～～～～～


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