鮭の中華風刺身

いつも何時もいい加減な料理ばかりで進歩してない
来月４月は年度代わりだし、僕も前進しなきゃ

ということで、レシピブログを始めることにしました。
だから何時ものしょうもない話は後ろに、料理は前にと変更致します。
なに？・・・もう余計な話は要らんって・・・いや、混ぜ混ぜせんと中身が・・・


ということで、昨日の晩御飯から
ちょっと麺料理が続いてて、魚を食べてないです。
歳をとってますから、魚もきちんと食べないといけない、とは思うんですが
どうも料理が下手というか、レパートリーもワンパターン

スーパーに行って鮭の刺身が売ってましたので、小さいの１冊買いました。
いつもなら、切ってお皿に並べて山葵醤油で食べるくらいですが

今日は中華風刺身に挑戦！
いろいろと参考にさせて貰って、空っぽの頭を使って本格的に作りました。
（本格的と言っても、ど素人からみた本格的ですよ・・・あははは）

ほら、こんなんです・・・・どう？
ここには写ってないですけど、タレがあってタレを付けて食べるんです。

下はパン粉、真ん中はシュウマイの皮

★★★レシピ★★★
＜材料＞２人分
１．鮭の刺身（お好きな量）
２．パン粉・・・・・・・５０ｇ程度
３．シュウマイの皮・・・３枚
４．胡瓜・・・・・・・・１/２本
（タレ）
５．ネギ・・・・・・・・１本
６．ニンニク・・・・・・１かけ
７．唐辛子・・・・・・・１本
８．酒、醤油・・・・・・大匙１

<作り方>
１.パンをフライパンで色が付くまで炒って、お皿に乗せる。
２.鮭は薄く切って円になるように並べる。
３.シュウマイの皮を適当に細く切って、多目の油で色が変わるまで揚げ
　キッチンペーパーで油を切り、新しいペーパで握り潰してお皿の真ん中へ
４.胡瓜は細く切って端に添える

これだけで、後はタレの作り方
１.ニンニクはみじん切り、唐辛子も細かく切りネギもみじん切りにしておく
２.フライパンに大匙１のサラダ油とニンニクと唐辛子を入れて炒め、香りが
　でたら酒と醤油とネギを入れて、さっと火がとおたら器に入れて完了
刺身に掛けると、辛いのが苦手な人には辛いので、つけて食べるのがいいと思います。

最初、奧さんはちょっと敬遠ぎみでしたが、パン粉をつけてタレをつけて食べると
ん、いけるやん・・・・・これ合格やと

今日のメニュー
１.鮭の中華風刺身
２.チヂミ(頂き物)
３.マカロニサラダ
中華風に作ったタレでチヂミもいけました


いよいよテレビで、盛んに桜の情報を流してます。
神戸で余り見かけないけど、どうだろうと思い近くの公園へ行ってみました。

一本だけが咲いてました。

こうしてみると、やはり春はですね
今年もあちこち出掛けて、桜を楽しもうと思ってます

なにせ、もうすぐプーの身分
自由や～～～～ええんやろか？



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