黒ごまチーズパン

昨日の奥さん、会社の食堂で食べるから弁当は要らないって
自分の分だけじゃ少ないので、僕の弁当も無し

休日だからお昼に激安スーパーまで自転車で食材を買いに行く途中、御御昼ご飯は
どこで食べようと思ってたらこの看板

沢山あるチェーン店の○○食堂です。


ナニが有るのか寄ってみたら、牛すき煮なんてあるじゃないですか
なんか食べたくなって入ってみました。

ま、家庭料理ですから特別どうって事はないのですが、お客さん一杯で活気があります。
食べならが、考えたんですが・・・何故こんなに繁盛してるだろう、別に安くもないんです。
住宅街から離れてて、立地条件は必ずしも良くありません。

普通、飲食店も専門家してて、うどんやパスタ、寿司にとんかつって有るじゃないですか
お客は美味しい店探して食べに来ますが、ここはそんな感じはでは無いと思うのです。

早い、好きな物を選んで食べれるし、自分で日替わりが出来る、しかも一人でも入り易い。
そこが良くてお客さんは来るのでしょう

一方我が島、専門店が沢山あったのですが殆ど潰れて、僅かにのこってる状態
しかも最近、市民病院が移転した事が影響して、お客が減って苦戦中
ここ２年位前にできたスーパー内の讃岐うどんの店は酷いもん

この島が出来た３０年ほど前と変って、お客は単身が増え高齢化している（日本中一緒）
だのに店側は意識が変ってなく、売れないと安売りになってしまってます。

この島で最近広告が増えてきたのが宅配弁当、適量で一人を気にする事が無い
僕もそうだけど、年を取ると食べれない・・・量は少ない方がいいのだよ
だのに店は大盛にばっかしいっている

我が島に昔ながらの食堂ができれば、動けるお年寄りのお客は来るんじゃないでろうか
何せ少量でも自分の好きなように出来るのだし、日替わりで食べれて多少の会話も出来る


この島のスーパーの店舗内に、スーパーの食材を使って食堂をつくればいいんじゃないの
メニューはダイエーなのでレシピ集を毎月作って発行しているから（このコスト回収は出来てるか？）
レシピ集の料理を実際に作って、その物の材料や調味料をそこで販売すればどうだろう？

大手スーパー業界でも非常に経営状態が悪いダイエー・・・潰れるんじゃないかいと思える位
過疎化で人が減ったなら仕方ないけど、この島は人が減ってなくて中古マンションも人気が
あって販売物件が足らないくらいなのです。
だた若い人の買い物や飲食は、神戸の中心の三宮に流れてるのです。


誰か僕に、ん千万貸して、いや失敗するかもしれないので頂戴
儲かるかもしれないよ・・・あははは


昨日の晩御飯
奥さんリクエストでパンを焼きました。
今回は黒胡麻とチーズを入れて、発酵は湯煎にして焼きは余熱をしっかりして焼きました。
いい色してるでしょ

外が少しカリっとして来ましたが、まだまだ不満です。
中の味がもっと・・・何か加えてみようと思います。

それと作ったのが鶏肉シチュー
何時もスープカレーばっかしでしたからね
赤ワインを使って、オイスターソースなんかも適当に入れて煮込みましたよ
材料は、じゃが芋、人参、玉葱、鶏肉、コーン、ほうれん草です。

なかなか大人のシチューで美味しいじゃないですか

今日の晩ご飯
１．黒胡麻チーズパン（自家製）
２．鶏シチュー
今回はビールにしました。ちゃんとグラスを使ってね


料理も少しずつ前進してるような気がしてます。
食堂なら出来そうな気がちょっとだけしてますが・・・・甘いわ・・・無理！


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