2022.02.28 (Mon)
おでんの煮汁で牛丼
２月も今日で終わり
少しずつ風も春の訪れを感じるようになって、マフラーは要らないです。
３月は梅に後半は桜ですね
コロナも落ち着くでしょうから楽しみです。
前に作ったおでんの煮汁を冷凍保存していました。
それを使って牛肉と玉ねぎを追加して牛丼に！
作り方は簡単
煮汁に玉ねぎと牛肉を食べ易い大きさに切って煮込むだけ
紅生姜をトッピングして味噌汁も付けて、キムチもね
こりゃ吉野家も牛丼セットや
でも肉は神戸牛で有名な大井肉店で買いましたので、牛こまだけど柔らかさが違います。
神戸牛の牛こまというのもあるんだけど、値段は倍なの
三宮にはいつも行列の神戸牛の牛丼、広重というお店があるけど
写真でしか見た事がない
でも次回は吉野家風を卒業して広重風牛丼の様に作らなきゃ
このブログのレシピをまとめています：酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。
ギターの弾き語りも宜しくです。
少しずつ風も春の訪れを感じるようになって、マフラーは要らないです。
３月は梅に後半は桜ですね
コロナも落ち着くでしょうから楽しみです。
前に作ったおでんの煮汁を冷凍保存していました。
それを使って牛肉と玉ねぎを追加して牛丼に！
作り方は簡単
煮汁に玉ねぎと牛肉を食べ易い大きさに切って煮込むだけ
紅生姜をトッピングして味噌汁も付けて、キムチもね
こりゃ吉野家も牛丼セットや
でも肉は神戸牛で有名な大井肉店で買いましたので、牛こまだけど柔らかさが違います。
神戸牛の牛こまというのもあるんだけど、値段は倍なの
三宮にはいつも行列の神戸牛の牛丼、広重というお店があるけど
写真でしか見た事がない
でも次回は吉野家風を卒業して広重風牛丼の様に作らなきゃ
このブログのレシピをまとめています：酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。
ギターの弾き語りも宜しくです。
2022.02.18 (Fri)
お店より濃厚な我が家のおでん
今年に入ってから体調不良に、バスのカードは落とすし
今は足をソファーベッドの台に思い切りぶつけて、足が腫れて歩く事も大変な状況
コロナ禍になってから病院は行く事なく過ごしていたのに、今年は
年初早々に絶不調、病院通いです。
そうなれば後半は何か良いことが待ってるかもね
少し前の晩御飯です。
久々に鍋いっぱいのおでんを作りました。
今までおでんは奥さんが担当だったのだけど、最近はバトンタッチして
僕が作るようになりましたので、レシピを残しておいて
いつでも同じように作れるようにしておきます。
<材料>２人x２日分
すじ肉・・・1kg(必要な分量)
じゃがいも・・・３個
大根・・・1/2本
平天・・・４枚
牛蒡天
厚揚げ・・・１枚
こんにゃく・・・４個
茹で卵・・・２個
餅入り巾着・・・3個(3個パックでした)
(出汁)
水・・・1000cc
すじ肉煮汁・・・200cc(クズ肉が混ざらないように濾す事)
和風顆粒出汁・・・小匙3
醤油・・・大匙8
味醂・・・大匙1
①大きな鍋にたっぷりり水を入れ、牛すじを入れて中火でじっくり5〜６時間煮込む
途中３０分毎に確認して水を継ぎ足す(途中灰汁も取る)
②大根は2cm程度の厚みに切り皮を剥いて、レンジ６００wで3分加熱する。
じゃがいもは皮を剥き、大きい時は半分に切る。
③もう一つの鍋に出汁の材料を全部入れて一煮立ちさせる。
1のすじ肉を取り出して食べ易い大きさに切り入れ、2の大根も入れる。
④残りの材料も全部入れて中火で１時間煮込み火を止める。
一旦冷やし、食べる直前に再び温めて器に盛ったら完成
お店は味と見た目も重視して作るけど、我が家は味重視
すじ肉の脂は２０%に調整して、脂の旨みを引き出しています。
下の写真はおでんも作っている店主に、仕事終わりの晩御飯用に我が家のおでんを
持って行こうとしたのだけど、足が痛くて諦めた(泣)
この努力はインスタに書いて店主に伝わったので良かった
次回、また頑張ります😄
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よかったらご覧ください。
ギターの弾き語りも宜しくです。
今は足をソファーベッドの台に思い切りぶつけて、足が腫れて歩く事も大変な状況
コロナ禍になってから病院は行く事なく過ごしていたのに、今年は
年初早々に絶不調、病院通いです。
そうなれば後半は何か良いことが待ってるかもね
少し前の晩御飯です。
久々に鍋いっぱいのおでんを作りました。
今までおでんは奥さんが担当だったのだけど、最近はバトンタッチして
僕が作るようになりましたので、レシピを残しておいて
いつでも同じように作れるようにしておきます。
<材料>２人x２日分
すじ肉・・・1kg(必要な分量)
じゃがいも・・・３個
大根・・・1/2本
平天・・・４枚
牛蒡天
厚揚げ・・・１枚
こんにゃく・・・４個
茹で卵・・・２個
餅入り巾着・・・3個(3個パックでした)
(出汁)
水・・・1000cc
すじ肉煮汁・・・200cc(クズ肉が混ざらないように濾す事)
和風顆粒出汁・・・小匙3
醤油・・・大匙8
味醂・・・大匙1
①大きな鍋にたっぷりり水を入れ、牛すじを入れて中火でじっくり5〜６時間煮込む
途中３０分毎に確認して水を継ぎ足す(途中灰汁も取る)
②大根は2cm程度の厚みに切り皮を剥いて、レンジ６００wで3分加熱する。
じゃがいもは皮を剥き、大きい時は半分に切る。
③もう一つの鍋に出汁の材料を全部入れて一煮立ちさせる。
1のすじ肉を取り出して食べ易い大きさに切り入れ、2の大根も入れる。
④残りの材料も全部入れて中火で１時間煮込み火を止める。
一旦冷やし、食べる直前に再び温めて器に盛ったら完成
お店は味と見た目も重視して作るけど、我が家は味重視
すじ肉の脂は２０%に調整して、脂の旨みを引き出しています。
下の写真はおでんも作っている店主に、仕事終わりの晩御飯用に我が家のおでんを
持って行こうとしたのだけど、足が痛くて諦めた(泣)
この努力はインスタに書いて店主に伝わったので良かった
次回、また頑張ります😄
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よかったらご覧ください。
ギターの弾き語りも宜しくです。
2022.02.12 (Sat)
これは便利！100均便利グッズ
一人暮らしになった時のためにレシピを考えておく
なんて言ってますが、なかかな進んでいません。
だけど今日は一人暮らしにはピッタシのグッズを紹介
しかもこれが１００円？と驚いたのですが、それはダイソーで売っていたのです。
日本人だから、やっぱりご飯
でもご飯炊く時って１合かでらでしょ
その１合を全部食べれたら良いけど、そうもいかないしね
パックご飯便利だけど、どうしても高くなる。
そんな時に、この冷凍保存容器 ご飯一膳があればすごく便利で経済的
容器の中はこんなの
二重構造になってます。
１合炊いたご飯を容器２つに入れたところ
この熱々ご飯をすぐ冷凍保存できるんです。
これが普通のタッパーでは出来ないところ
そして食べる時、このまま６００wで３分チンすればハイ、出来上がり
このままでもそんなに違和感ないでしょ
この器が１００円やもんね
何個か買って冷凍保存しておけば、いつでも炊き立てご飯のように食べれます。
我が家は４個買いました。
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ギターの弾き語りも宜しくです。
なんて言ってますが、なかかな進んでいません。
だけど今日は一人暮らしにはピッタシのグッズを紹介
しかもこれが１００円？と驚いたのですが、それはダイソーで売っていたのです。
日本人だから、やっぱりご飯
でもご飯炊く時って１合かでらでしょ
その１合を全部食べれたら良いけど、そうもいかないしね
パックご飯便利だけど、どうしても高くなる。
そんな時に、この冷凍保存容器 ご飯一膳があればすごく便利で経済的
容器の中はこんなの
二重構造になってます。
１合炊いたご飯を容器２つに入れたところ
この熱々ご飯をすぐ冷凍保存できるんです。
これが普通のタッパーでは出来ないところ
そして食べる時、このまま６００wで３分チンすればハイ、出来上がり
このままでもそんなに違和感ないでしょ
この器が１００円やもんね
何個か買って冷凍保存しておけば、いつでも炊き立てご飯のように食べれます。
我が家は４個買いました。
このブログのレシピをまとめています：酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。
ギターの弾き語りも宜しくです。
2022.02.06 (Sun)
想い出迷子(チョー・ヨンピル)
料理記事も書かず、こんな事ばかりですが
今回は少し演歌っぽいのを歌ってみました。
１９８６年リリースされた曲で、韓国のチョー・ヨンピルが辿々しい
日本語で歌ってるのが印象的でした。
かなりスローな曲ですが、今風に少しアップテンポで歌ってます。
伴奏はギターだけなので、イヤホンとかで聴いて貰った方が
ふわっとした感じになって誤魔化しが効きくのです(笑
昨日は、YouTube で坂本冬美３０周年記念コンサート、１時間半程あるのですが
見てました。
元々そんなに興味のある人ではなかったのですが、観ごたえ聴きごたえ十分
話も面白くて途中の語りは迫力十分、プロの舞台でした。
コロナでお暇な方は、タダですからご覧になればと思います。
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ギターの弾き語りも宜しくです。
今回は少し演歌っぽいのを歌ってみました。
１９８６年リリースされた曲で、韓国のチョー・ヨンピルが辿々しい
日本語で歌ってるのが印象的でした。
かなりスローな曲ですが、今風に少しアップテンポで歌ってます。
伴奏はギターだけなので、イヤホンとかで聴いて貰った方が
ふわっとした感じになって誤魔化しが効きくのです(笑
昨日は、YouTube で坂本冬美３０周年記念コンサート、１時間半程あるのですが
見てました。
元々そんなに興味のある人ではなかったのですが、観ごたえ聴きごたえ十分
話も面白くて途中の語りは迫力十分、プロの舞台でした。
コロナでお暇な方は、タダですからご覧になればと思います。
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