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2021.08.08 (Sun)

豚しゃぶトマト素麺


もう8月になって、お盆休みが始まりました。
同時にオリンピックも最終日
なんとか無事終わりそうですね

日本勢も頑張って金、銀、銅メダルを沢山取ったし、やって良かったと思います。

晩御飯です。
暑いですから、冷たくてツルツルとしやもんがいいやと、また素麺に!
今回は彩りにトマト、タンパク質は豚しゃぶを追加
そんな素麺にしてみました。
202108080816046c1.jpeg
胡麻ドレッシングが意外と良い仕事
美味しかったです。


<材料>2人分
素麺・・・4束
豚バラ超薄切り・・・100g
トマト・・・2個
かぼちゃ・・・2切れ(無くても大丈夫)
大葉・・・1枚
素麺つゆ(ストレート)・・・適量
胡麻ドレッシング・・・大匙4程度
サラダ油・・・大匙1

①鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて皮が割れるのが見えたら引き上げ水気を切り
 冷まして皮を剥き、ヘタを切り落としておく
②お湯を一旦捨て、再度お湯を沸かし豚バラをサッと湯通しして引き上げ
 水気を切っておく
③かぼちゃはレンジで1分温めて冷まし、大葉は千切りにしておく

④鍋にたっぷりのお湯を沸かしてサラダ油を入れ、素麺を入れて2分湯で
 直ぐに引き上げ、流水でよくもみ洗いし水切りをする。
⑤お皿に4の素麺を盛り、真ん中に1のトマト、その周辺に2の豚バラ
 後に3のかぼちゃを添えて、全体に麺つゆを掛けてる。
⑥最後に3の大葉を添えて、食べる時に豚バラに胡麻ドレッシングを
 かけてお召し上がり下さい。

素麺は手軽にそのまま食べるのも多いですが、少し手間を掛けると
立派な晩御飯になるんじゃないかと思います。
 

このブログのレシピをまとめています:酒好き夫婦の食卓レシピ
よかったらご覧ください。

テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

09:57  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑
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