2019.11.20 (Wed)
正統派の肉じゃが
早いもので、もう11月も後半に入り
お店ではクリスマスの飾りつけが目につきますね
その後はお正月でしょ
お節はどうすんの？お年玉は？なんてね
最近よく行っているスーパーのお店の人と話すると
「年中無休だから、いつもと変わらないよ
皆さんの休みたい日が重なったら出なくちゃいけないしね、正月気分は無いの」
そうなんや、大変やね
そういう我が家の奥さんも休みは元旦だけ
こっちの方が大変や！
正月の準備は僕がやらないといけないから、ま、適当にやね
お節は時間もあるし、今年も作ろうか
それを奥さんに言ったら、また作るの！やて
食べるのは二人だけやから、ちょっと遊び心も入れて作ってみようと思います。
先日の晩御飯です。
カレールーが半分残っていたからカレーを作ろうと、野菜も準備していたのだけど
カレーはご飯があるからヤダ！という
それならと作ったのが、この肉じゃが
肉は冷凍庫に眠っていた豚バラを使ってね
正統派で作った方が美味しいというので今回も
奥さんは美味しいといってお代わりしてくれました。
という事で、次回も同じように作れるよう自分用のレシピです
＜材料＞２人分
薄切り豚ばら・・・200ｇ
じゃが芋・・・250ｇ
人参・・・80ｇ
玉ねぎ・・・200ｇ
刻みネギ・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大匙1/2
水・・・500ｃｃ
砂糖・・・大匙５
みりん・・・大匙２
醤油・・・大匙７
①じゃが芋、人参、薄切り豚バラは食べ易い大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
②鍋にサラダ油を入れ熱し、じゃが芋、人参を入れて炒め、油が馴染んだら玉ねぎも入れて炒める
③２に水を入れて沸騰させて灰汁をとり、砂糖、みりんを入れて5分煮る
④３に醤油を入れて3分程度煮て、薄切り豚肉を少しづつ入れて更に１５分程度煮て
火を止めてさまし味を馴染ませる。
⑤再び４を温め器に盛って、刻みネギを散らして完成！
この日は友達から頂いたお猪口で日本酒を頂きました。
一品ものというか手作りなようで嬉しいですね
後はナッツとベーコンの炒め物と一緒にね
今週の２４日はまた京都宮川町水簾
紅葉も楽しめる時期、なんですか・・・・・・
そんなの見に行ける程、正気で帰れるか自信がありません（笑）
最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
よければこちらもご覧ください。
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お店ではクリスマスの飾りつけが目につきますね
その後はお正月でしょ
お節はどうすんの？お年玉は？なんてね
最近よく行っているスーパーのお店の人と話すると
「年中無休だから、いつもと変わらないよ
皆さんの休みたい日が重なったら出なくちゃいけないしね、正月気分は無いの」
そうなんや、大変やね
そういう我が家の奥さんも休みは元旦だけ
こっちの方が大変や！
正月の準備は僕がやらないといけないから、ま、適当にやね
お節は時間もあるし、今年も作ろうか
それを奥さんに言ったら、また作るの！やて
食べるのは二人だけやから、ちょっと遊び心も入れて作ってみようと思います。
先日の晩御飯です。
カレールーが半分残っていたからカレーを作ろうと、野菜も準備していたのだけど
カレーはご飯があるからヤダ！という
それならと作ったのが、この肉じゃが
肉は冷凍庫に眠っていた豚バラを使ってね
正統派で作った方が美味しいというので今回も
奥さんは美味しいといってお代わりしてくれました。
という事で、次回も同じように作れるよう自分用のレシピです
＜材料＞２人分
薄切り豚ばら・・・200ｇ
じゃが芋・・・250ｇ
人参・・・80ｇ
玉ねぎ・・・200ｇ
刻みネギ・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大匙1/2
水・・・500ｃｃ
砂糖・・・大匙５
みりん・・・大匙２
醤油・・・大匙７
①じゃが芋、人参、薄切り豚バラは食べ易い大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
②鍋にサラダ油を入れ熱し、じゃが芋、人参を入れて炒め、油が馴染んだら玉ねぎも入れて炒める
③２に水を入れて沸騰させて灰汁をとり、砂糖、みりんを入れて5分煮る
④３に醤油を入れて3分程度煮て、薄切り豚肉を少しづつ入れて更に１５分程度煮て
火を止めてさまし味を馴染ませる。
⑤再び４を温め器に盛って、刻みネギを散らして完成！
この日は友達から頂いたお猪口で日本酒を頂きました。
一品ものというか手作りなようで嬉しいですね
後はナッツとベーコンの炒め物と一緒にね
今週の２４日はまた京都宮川町水簾
紅葉も楽しめる時期、なんですか・・・・・・
そんなの見に行ける程、正気で帰れるか自信がありません（笑）
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2019.11.10 (Sun)
りんご酢
もう11月になりました。
気候も穏やかになり、過ごしやすい季節ですね
関西でも紅葉のニュースがチラホラ
今月後半が見頃だそうなので、月末辺りを楽しみしにしています。
もう一つは、年末恒例のお話
お節はどうしよう？
いや、それより忘年会はいくつある？
なんてね、楽しいような、忙しいような感じにもなってきました。
話は代わって今日は珍しく朝食での話
食パンは乃がみから始まって、今では最近教えて貰ったブランジェリーnaoに嵌っています。
人気なので買うのが大変だけど、食べ始めると止められない
仕事帰りに買う事も出来るので、当分このお店になりそうです。
もう一つはバナナとヨーグルト
ヨーグルトは以前プレーンを買ってたけど、どうも合わないですね
甘いのが好きなもんですから、このトップバリューのヨーグルトが我が家にはピッタシ
最近はそれに、アマニ油とリンゴ酢を掛けて食べています。
アマニ油は体の酸化を防ぎ（老化を防ぐ）、リンゴ酢は糖の吸収を抑え血圧を下げ
骨を健康に保つらしいと良い事づくめ（ホンマ？笑）
そういうことでこんな毎朝のヨーグルトなんです。
ところでこのリンゴ酢、市販のを買ったけど全く美味しくない
美味しくないのは続かないしね
自分で作った方がまろやかで断然美味しい！
（その前はイチゴ酢でしたが）
それを忘れないための自分用レシピです
＜材料＞
穀物酢・・・２５０ｍｌ(穀物酢５００mlだけでもok)
やさしい酢・・・２５０ｍｌ(米酢でも、お好みで色々どうぞ)
氷砂糖・・・２００ｇ
リンゴ・・・1個
①リンゴは洗って皮を残したまま種を取り、適当な大きさ切る。
②洗って乾かした瓶に、１のリンゴと氷砂糖を入れ、酢を最後に入れて振り混ぜる。
③時々瓶を逆さにして混ぜ２週間程したら、酢だけ取り出して完成！
りんご酢は飲むだけじゃ無く、料理にも使えて便利ですよ
果物はなんでも良いみたいですね
先日は柿で作っていますよ、なんて教えて頂きました。
無くなってから作ったのでは遅いので、今度は早めに作らなくっちゃ
今度は柿で是非作ってみようと思います。
最近はブログがご無沙汰ですが、インスタはよく投稿していますので
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気候も穏やかになり、過ごしやすい季節ですね
関西でも紅葉のニュースがチラホラ
今月後半が見頃だそうなので、月末辺りを楽しみしにしています。
もう一つは、年末恒例のお話
お節はどうしよう？
いや、それより忘年会はいくつある？
なんてね、楽しいような、忙しいような感じにもなってきました。
話は代わって今日は珍しく朝食での話
食パンは乃がみから始まって、今では最近教えて貰ったブランジェリーnaoに嵌っています。
人気なので買うのが大変だけど、食べ始めると止められない
仕事帰りに買う事も出来るので、当分このお店になりそうです。
もう一つはバナナとヨーグルト
ヨーグルトは以前プレーンを買ってたけど、どうも合わないですね
甘いのが好きなもんですから、このトップバリューのヨーグルトが我が家にはピッタシ
最近はそれに、アマニ油とリンゴ酢を掛けて食べています。
アマニ油は体の酸化を防ぎ（老化を防ぐ）、リンゴ酢は糖の吸収を抑え血圧を下げ
骨を健康に保つらしいと良い事づくめ（ホンマ？笑）
そういうことでこんな毎朝のヨーグルトなんです。
ところでこのリンゴ酢、市販のを買ったけど全く美味しくない
美味しくないのは続かないしね
自分で作った方がまろやかで断然美味しい！
（その前はイチゴ酢でしたが）
それを忘れないための自分用レシピです
＜材料＞
穀物酢・・・２５０ｍｌ(穀物酢５００mlだけでもok)
やさしい酢・・・２５０ｍｌ(米酢でも、お好みで色々どうぞ)
氷砂糖・・・２００ｇ
リンゴ・・・1個
①リンゴは洗って皮を残したまま種を取り、適当な大きさ切る。
②洗って乾かした瓶に、１のリンゴと氷砂糖を入れ、酢を最後に入れて振り混ぜる。
③時々瓶を逆さにして混ぜ２週間程したら、酢だけ取り出して完成！
りんご酢は飲むだけじゃ無く、料理にも使えて便利ですよ
果物はなんでも良いみたいですね
先日は柿で作っていますよ、なんて教えて頂きました。
無くなってから作ったのでは遅いので、今度は早めに作らなくっちゃ
今度は柿で是非作ってみようと思います。
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2019.11.03 (Sun)
弾き語りNo3 小指の思いで♪
一週間のご無沙汰、玉置宏です。
これが分かる人は、この曲もお分かりになりますね
仲間です（笑）
伊東ゆかりさんの小指の思い出
中学生の時、この歌がなぜか好きでね
今でも覚えているのです。
最近では殆ど歌われることのない曲ですが、サザンの桑田さんが一人紅白歌合戦で歌ったとか
ギターも歌も、あまり変わり映えしませんが
暇つぶしにでも聴いて頂けたら幸いです。
暇だし、もう少し聴いてみようか、という方は（居る？）は下のカテゴリ、弾き語りをクリックしてください！
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