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2017.06.28 (Wed)

クレームブリュレの再現♪


昨日の話
我が家の愛猫、イツカの体調が急変しました。

大好きなちゅーるをあげようとして、その印としてリンを鳴らしたのですよ
そしたら少し嫌がった素振りを見せたけど、いつもの様に必死で食べたのです。
でもその後、急に少し吐いて逃げて隠れてしまったのです。
(お客さんが来た時は別ですが、僕ら夫婦には逃げて隠れたりすることはありません)

その後も元気がなく、ベッドの下に入ったり箪笥の上に上がったりしたままなのです。
何が悪かったんだろう
あのりんが煩くて嫌だったんだろうか?
それとも何か変な物食べたんだろうか?

よく見ると、口元を気にしてる
半月ほど前、病院で歯垢を取ったのだけど、先生が余分な歯が生えてるから手術で取りましたと
その時、口の中縫ってるのだけど、先日の検診では問題なく順調だったしね

翌日の朝、奥さんが心配だから仕事休んで病院連れて行くって
でも食欲も心配で、ちゅーるが入ってる引き出しを開けると、やはりいつもの様に飛んできた
「このやろう、仮病か」(笑)
なんて言ってたのだけど、やはり口元を気にしてるし、またベッドの下に潜り込んでしまった。

僕は仕事なので、奥さんが病院で診て貰ったんだけど、体温も触診でも異常は見られない
歯茎が少し赤いけど、縫ったところは綺麗ですよ、という事でした。
何なんだろうね
喋らないからじっと目を見て話しかけるんだけど・・・・

それでも、昨日の晩は僕のベッドで一緒に寝てくれました。
少しづつ戻って来てるのかな
でもね・・・・・くっついて寝てると暑い、冬は暖かくて良いのだけど
ちょっとだけ、離れて~~~~~~(笑)


今日は久しぶりのスイーツ
と言っても炙りですけどね

例の「大人のクレームブリュレ」の再現です。
それなりに出来ました、甘みがほんのりで美味しかった
ちょっと残念なのはリキュールが無かったことかな
IMG_2742170628.jpg
ちょっとオーブンの温度を途中で変えたので、少し焼き過ぎ
次回はもっと綺麗に仕上げましょう

<材料>3人分
卵黄・・・3個
生クリーム・・・200ml
ブラウンシュガー・・・30g
牛乳・・・100ml
バニラエッセンス・・・少々
(キャラメリゼ)
ブラウンシュガー・・・適量(器によって変わります)
白桃・・・3切れ

①耐熱容器に牛乳とブラウンシュガーを入れ、レンジ600wで1分半温めよく混ぜる。

②ボウルに卵黄を入れて良くかき混ぜ、1と生クリーム、バニラエッセンスを入れて全体を混ぜる。

③耐熱用の器に濾しながら小分けし、オーブンを170℃で余熱する。

④オーブン用角皿にキッチンペーパーを敷、その上に3を置いて50℃のお湯2カップを皿に流し入れ
  170℃で20分蒸し焼きにする。
⑤取り出して粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

⑥冷蔵庫から取り出したら、ブラウンシュガーを薄く表面が見えない位に散らし、バーナーで炙り
  白桃を添えたら完成!

焼く温度は130℃と書いてるレシピもあり、要検討が必要
残った卵白の使い方も検討が必要です。
(我が家は翌日、メレンゲにして串カツの衣に使いました)

でも、奥さんも食べた感想は十分美味しいとのことでしたよ
IMG_2747170628.jpg
次回はリキュールとミントを準備しようっと


そうそう、今日は僕の誕生日
お祝いは別の日に奥さんがしてくれるとのこと

今日は特に何もない普通の時間が過ぎていきます。
でもなにか楽しい事ないかな^^
ちょっとウロウロしてきます。



最後は「「下町の台所ごはん」のマムチさん(PINK SAPPHIRE)が出演する
日本テレビの「the music day 2017 夢を叶える夏」10時間生放送⇒出演者のご案内
放送日は7月1日(土) 午後1時から午後11時までですよ!



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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