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2017.06.17 (Sat)

タルタルソースの厚揚げ焼き♪

昨日は忙しくて、朝の歯医者から昼からは大阪で研修
ブログをゆっくり書く時間が無くて、飲んで帰ってからささっと書いてます。

研修場所は大阪の北浜なんですが、そこは何回行ってもよう分からんです。
研修へ行く時は地図を見ながら、遅れないように行くからそれなりに行けるのですが
帰りは気が抜けてるし、地図も見る事なしに気楽に帰るので必ずと言っていいくらい道に迷います。

神戸なら山が必ず見えるので、その方向は北、海は南ですから、おおよそ見当がつくのでが
北浜じゃ何処を見てもビルばっかりで、どこに向かって歩いてるのかが分からないのです。
梅田に行きたいので北の方向に行けば間違いないのですが・・・・

皆さん慣れてるのですね
それでも、山も海もある神戸がやっぱりいいな


昨日の晩ごはんです。
ステーキハウスで食べた、あの豆腐を再現したくて厚揚げで作ってみました。
タルタルソースは勿論自家製で簡単に作りましたが、いい味してますな
いままで厚揚げは、醤油かチーズばかりだったけど、これでレパートリーが増えました。
なかなかいけまっせ!
IMG_3654b170616.jpg
これにフライドガーリックを乗せたらもっと美味しいんだろうけど、翌日の仕事が気になってね
翌日休みの日に使ってみようかと思います。

<材料>
厚揚げ・・・1枚
黒コショウ・・・適量
サラダ油・・・大匙1/2
(タルタルソース)
卵・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
マヨネーズ・・・大匙4
酢・・・小匙2
砂糖・・・小匙2

①卵を15分確りゆでて茹で卵を作り、冷まして殻を剥きみじん切りにし玉ねぎもみじん切りして
  一緒にボウルに入れる

②1にマヨネーズ、酢、砂糖も入れてよく混ぜる

③フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを6枚にスライスして両面良く焼き
  お皿に盛って2のタルタルソースを乗せて、黒コショウを掛けたら出来上がり

付け合わせは、適当に家にある材料でどうぞ!
鉄板に乗せましたが皿で十分です、チーズの時は鉄板が良いですけどね 
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もう一品作ったのが初めて作った生春巻き
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具は海老、きゅうり、人参、もやしにしたんだけど・・・見栄えは物足りない
IMG_3652170616.jpg
でも初めてにしてはそれなりに出来たと思う(自己満足)
ソースはピリ辛を作って食べましたが、結構美味しい、ヘルシーだしね
体重調整の時には良いかもしれないですね

この日のメニュー
タルタルソースの厚揚げ焼き
生春巻き
かぼちゃの煮物
飲み物はハイボールで
IMG_3662170616.jpg


今年からマンションの役員になってしまったので、色々としなければいけません。
今日は理事会、あ~~嫌やな、と思いながらの3年間になりそうです^^;


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06:29  |    ┗豆腐レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)  |  編集  |  Top↑

2017.06.14 (Wed)

すじ玉カレー丼♪


今日、テレビでカラオケの状況を紹介してました。

カラオケは東京でちょっと行った程度で、個人では殆ど行ってないですね
でも、最近は時間もあるので一人で行けたらなんて思うのですが、一人カラオケって名前は聞くけど
実際あるのかどうか、店の看板にはあまり書いて無し、若い人に交じって一人店に入るのが恥ずかしい
でも大手のシダックスが沢山閉店したりして業界は大変みたいです。

カラオケって歌を歌うところ、なんて思ってましたが最近は違うのですね
防音効果のある部屋だから、楽器の練習とか、英会話の一人ネット練習(グループでは恥ずかしい人)
それにちょっと変わったのではゲームなんかも、家ですればと思うけど家じゃ煩くて怒られる
だけどここじゃ大声ではしゃぐことが出来るのでカラオケが良いのだって

もっと凄いのは、会社の会議をカラオケでするんだって
広い場所はあるし、安いから使い易いんだって
兎に角安いし設備が整ってるし、使い方は色々あるみたいです。

僕も勇気を出して、一人カラオケ行ってに行って見なきゃ^^
世界が開けるかな?


晩御飯です。
以前ハウスバーモントカレールーの半分を使ってカレーを使ったのですが
またバーモントカレー1箱を貰ったのです。

これは、まず残ってる半分でカレーを作らなきゃ
でも、どうやって食べようか、前回はふわふわ玉子を乗せましたが普通じゃ面白くないでしょ
今回はお皿を丼に変えて、スチームオーブンレンジで温泉玉子を作って乗せてみました。
IMG_2667170614.jpg
生卵を乗せるより、こっちの方が美味しい
トロっとした卵をカレーと絡めて食べると味がまろやかになるんですな

日本一いい加減なレシピ
<材料>
カレー・・・お玉2杯
ご飯・・・1/2合(180g)
卵・・・1個

①卵をスチームオーブンレンジで温泉玉子を作り冷やす

②丼にご飯を入れて、温めたカレーを掛けて、真ん中を空け、そこに1の温泉玉子を割り入れたら完成

牛すじをたっぷり入れてるのが美味しいんですよ
分かります?とろっとした牛すじ
IMG_2666170614.jpg
色々書いてますが、普通のカレーとそんなに変わらんのですけどね
そこを、さも何かあるかのように書いてるのが・・・・アカンのやね(笑)


最後は、久々に勝手に応援団を復活させて貰います。
お気に入りにも入れさせて貰ってる「「下町の台所ごはん」のマムチさんさんとはブログで8年程のお付き合い
そのマムチさんが日本テレビの「the music day 2017 夢を叶える夏」10時間生放送に
PINK SAPPHIREとして出演されるのです。

みんなで応援しましょうか
我が家はビデオに撮って応援しますよ!




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21:16  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.06.12 (Mon)

相楽園の出来事とステーキハウス神楽♪

昨日はちょっと忙しい日でした。

朝から愛猫イツカの歯垢を取るため病院へ連れてきましたが
預けて麻酔をしての処置となりますので、夜の6時にまた迎えにきます。
病院を出ようとしたら、なんと雨が降ってきたのです。
予報では曇りから晴れになる予定なのに、一時だけで直ぐ止むだろうと思ったらその通り
駅まで歩いて帰ったのですが、途中お昼ご飯にラーメンを食べてたら、また雨がかなり降ったのです。

この後は相楽園でいつものカバーライブに行きますので、傘が無いと心配
仕方ないから傘を買おうと、雨に濡れながらコンビニに入ったのです。
入口に置いてある白いビニール傘、小さいのが480円位、二人で一本にしようと少し大きめの傘を見ると780円
これに決めようと思ったけど、更に大きい黒い傘を見たら値段が無いけど〇〇100と書いてある。
勝手に千円かと思い、勿体ないなと思いながらもしっかりしてるし、二人で入れるから買おう
そう思って千円札を持ってレジに行き、直ぐに使うからと言いながら渡すと、お兄さんが
バーコードを読み取り1480円の表示、え~~~~~~
もうビニール外してるし、今更要らんとも言えんし、仕方なく買いました。

その後、お店を出ると雨はあがり以後晴れて傘は不要
傘は単なる邪魔な荷物でした。
傘はよ~~く天気を調べてから買いましょう(笑)

そして、そのまま元町近くの相楽園へ
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雨に濡れたアジサイを観て、そのまま「ひでボー&絵夢」の名曲カバーライブを楽しみました。
会場は満席で、追加の椅子を出してましたが300は優に超えてたと思います。
終わってから帰ろうとしたら、後ろの女性が僕の顔をじっと見るのです。
僕もなんでじっと見るんや、と思い見返したら・・・・なんと「〇〇君?」と言うじゃないですか
え、ひょっとして△△さん?と聞き返したら、当たってました。

中学3年生の時に同じクラスだった女の子でした。
何年か前の同窓会で一度会った事があったのですが、はっきり覚えて無かったのです。
ご主人と一緒でしたが、話が弾みました。
それに歌ってたひでボーと親しく話して、「この人中学の同級生」と紹介してもらったら
ひでボーが「そうそう、ここのライブでそんなこともよくあるんよ」って
ちなみに、ひでボーは僕より一つ年上かな

「いつもこのライブに来てるから、来月また来るよ」というと
「私も来月来るよ」と言って別れました。
なんかいろんな縁がありますね、正直ビックリしました。


そして、その後は孫がそろばん初段に合格したのでお祝いに、楽しみにしてたステーキをご馳走
場所は孫も大好きなステーキハウス神楽です。

人数は5人なので、ランクはちょっと我慢して貰って厳選国産牛のフィレステーキとシーフードのコースを注文
まずは前菜とじゃが芋の冷製スープ
IMG_2650170612.jpg IMG_2651170612.jpg 
焼き野菜と豆腐、焼きあがった豆腐にタルタルソースを掛けてニンニクを添えてます。
これなかなか美味しいんですよ、家でも出来そうですしね
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次は肉なんだけど、せっかく来て安い肉だけじゃ何か面白くないでしょ
ここは神戸牛があるんだけど、今まで食べた事が無いのです。
神戸に住んでてステーキハウスにいるのに神戸牛を食べたことが無い

これからの人生になにが起きるか分からんから、経験出来るものは早く経験しなくちゃ
孫には早い気もするけど、聞くと喜んでるしね、お祝いだ

という事で、一品ものとして神戸牛を1つ注文、それを皆で分けましょう
で何グラムにするか、一番小さい100gを言うと、奥さんが150gと訂正(ぎぇ~~~と驚きました)

サーロインでグラム税込み110円
スーパーでグラムと言えば100グラムなんぼですが、1グラム110円ですからね
計算すると怖いでしょ、こんなけなのに
出てきました神戸牛、しっかり目に焼き付けんと(笑)
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焼き具合はミディアムレアで
フランベ、肉が小っちゃいな
IMG_2660170612.jpg
で、この先の写真がありません。
これを5つに切って貰って、皆で一口づつ食べました。

芸能人格付けランキングに出てくる量より何倍か多いけど、あっと言う間でした。
食べた感想はよう分からん、正直そんな感じです。
脂が多いから、我が身には合わない感じ、いや貧乏人やから安い肉の方が美味しく感じるのです。

芸能人格付けランキングで、皆さんよく間違えるでしょ、特にGACKT
あんな量でよく分かるわ、実体験で思いました。
お店のお兄さんもあの量で、分かるなんて凄いと言ってました。

この後は、コースで頼んでた厳選国産牛をたっぷり焼いてもらいました。
普通に美味しいい、ビールも飲んで皆満足です。

ここで息子夫婦から、ちょっと早いけど父の日のプレゼントを貰いました。
IMG_2665170612.jpg
ボロボロの小銭入れを使ってたので、これに入れ替えました。
有難う~~!




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19:20  |  :┗神戸・お店  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑

2017.06.09 (Fri)

久々のキャベレツ♪

6月は我が家にとってAnniversaryな月

ブログを始めて9年目に突入しました。
9年前の6月7日がスタートで、今日の9日は我が家で宴会だったとか⇒

なかなか見事な位、質素な宴会だったのですね(笑)
でもよく見たら、アボガドがあるやん
奥さん、アボガド大嫌いで絶対食べないって言うんですが、これは何なん?
昔は食べてたんとちゃうの?
ブログはこうしてみるといい記録になりますね
嘘はつけないよ!

SNSは今では他にfecebookやインスタグラムもあって、若い人は皆使ってますよね
fecebookは勝手に1年前や2年前の投稿を知らせてくれるのが意外と面白いです。
昨日、1年前の投稿が出てて、息子夫婦とオカマバーに行って
帰り際「お気を確かに~~~~」なんて言われながら見送って貰ったのを思い出しました。

インスタグラムはもっと簡単、文章はあまり要らないみたいだけど
それとは逆に写真のレベルが上がってますよね

僕のこんな昔の写真レベルじゃどうにもならない
今の時代、写真の腕をもっと上げようとは思うけど・・・・思うだけ
センスは無いし、お金も時間も掛けないから全然上達しません。
ブログネタを考えるのも大変だけど、ボケ防止でこれからも頑張ります^^

他のお祝いは、僕の誕生日と孫やお嫁さんの誕生日
お祝いは勿論しますし、僕も奥さんにして貰います。
もう予約済み(笑)

その場所は、奥さんのお気に入りのお店ですけどね
お祝いしてくれるので、それだけで満足でございます(笑)


晩御飯です。
キャベレツというのを去年から始めたけど、さっぱり進歩が無くて止まってましたが
何か見た事のあるようなレシピがあったので、キャベレツとして作ったのです。

一番の問題は上手く卵で包む事
ここが出来なかったのですが、なんとやってみたらそれなりに出来たのです。
それならば仕上げをもっと慎重にすれば良かったけど、横着だから荒っぽい
でもね、それなりに包めて味も良かったので60点としましょうか
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今回の特徴は、キャベツをいつもと違って少し炒めて味付けしてます。
やはりこの方が味が安定して美味しいですね

<材料>一人分
卵・・・2個
キャベツ・・・2枚
豚こま・・・50g
コショウ…少々
和風だし塩・・・少々
紅生姜・・・一つまみ
お好み焼きソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
サラダ油・・・小匙1X2

①キャベツは千切りにしておく

②フライパンを温めてサラダ油を入れて豚こまを炒め、1のキャベツとコショウ、和風だし塩
  も入れてさっと炒め、皿にとる。

③フライパンをペーパーで拭いてサラダ油を入れ温め、ボウルに卵を割り入れてよく混ぜ
  フライパン全体に広がるようにして中火で焼く

④2を端の方に入れ、端の方を折り曲げ、お皿を持って斜めにしながら転がる感じで
  皿に移し、マヨネーズとソーズを掛けて、紅生姜を添えたら完成

練習しなくちゃ、これならオムライスも出来るかも
マヨネーズはもっと先の細い入れ物で出さないと綺麗じゃない
マヨビーム出来るのがいいよね^^
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もう一品は新玉ねぎのステーキ
弱火でじっくり焼きました。
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崩れ防止に砂糖を掛けて醤油で味付け、なかなか美味しいです。

この日の晩ご飯はこんなのでした。
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そうそう前月は言い忘れたけど、愛猫のクーちゃんが17歳、イツカ、サツキは2歳になりました。
今日はあまり登場しないサッちゃんのアップ
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人間でいうなら22歳のお年頃
お化粧しなくっちゃ


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21:29  |  ┣キャベレツ  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)  |  編集  |  Top↑

2017.06.07 (Wed)

ケンミンの焼きビーフン

昨日、ちょっとショックなダイレクトメールが来ました。

僕は今月が誕生日なのですが、その時はいつもベーカリーレストラン「サンマルク」から
誕生日コースの案内はがきが来るのです。
昨日、そのはがきが来たのですが、なんとその場所は学園都市から
いつも行ってるのは新神戸店なのです。
なんで?と思ってよく読むと新神戸店は閉店しましたと・・・・エェェェェェェェ~~~

ゆったり出来て、このブログにもよく記念日は利用させて貰ってブログアップしてたお店です。
ちゃんとテーブルセッティングしてくれて、値段も手頃
いつも焼きたてのパンを持ってきてくれて、食べ放題だったのにな

サンマルクHDの経営は悪くないから、余程新神戸店が入らないのね
ま、三宮から距離は近いけど、坂の上にあるので歩いていくのが大変
普通の人はバスに乗るしかないからね(僕らは歩くけど)

人口が減って高齢化が進む中で、この立地条件では望みが無いのかな
他にはベーカリーレストラン「サンマルク」は無いから、もうサンマルクは無いですね


ちょっと前の晩ご飯です。
晩御飯のメニューを考えるのも大変なんですよ
前もって冷蔵庫の材料からメニューを考えてメモってスーパーへ行くのですが
いざ行ってウロウロしてると、目移りするのです。
それは楽しようか、なんてね

そんな時にぱっと目に入ったのがケンミンの焼きビーフン
神戸まつりの屋台でも食べたけど、食べ易いし野菜はなんでもいいしね
一袋だけ買って作りましたが簡単に美味しく出来ました!
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<材料>
具はベーコン、キャベツ、玉ねぎ、牛蒡、ピーマンで適量

味付け麺ですが、作り方は少しだけ注意
①具を食べ易い大きさに切ってキャベツ以外をフライパンの底に置き、その上に麺
  最後にキャベツで蓋をするように乗せる
②水150ccを入れて、2分蓋をして蒸す(蓋をしないとしっとりならない)

③蓋を開けてよく混ぜ、水分を飛ばしたらお皿に盛って完成

ところでビーフンって漢字というか中国語でも米粉って書くんですね
普通は細い麺で味付けは自分でするのでしょうが、このケンミンの焼きビーフンは味付け済み
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会社は神戸なんですが、どのくらい普及してるんでしょうか?
あまり聞かないから、神戸くらいなのかな?

もう一品は、豚コマとしめじの焼き肉のタレ炒め
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この日のメニュー
ケンミンの焼きビーフン
豚コマとしめじの焼き肉のタレ炒め
漬物
飲み物はビールでね
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ところで、このアサヒの「贅沢0」は第三のビールなんだけど(正式にはビールじゃない)
5月は近所のダイエーで6本が570~80円位で税込みなら630円未満だったように思うのだけど
昨日買ったら710円にもなってる
おい!!!!!!!!!!

安売りしたらアカンなんて法律作るなよ
儲かるのはダイエー?
あちこちの店で値段を調査してみなくちゃ


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12:52  |    ┗麺類レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑
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