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2016.06.16 (Thu)

ミニトマトが美味しいデリ風ポテトサラダ♪

今日は鬱陶しい天気
でも今年は雨が少ないので少しぐらい我慢ですね

仕事帰り、一旦帰ってから買い物に行くのは雨だから今日は面倒
だから帰り際に三宮のダイエー?イオンで買い物をしました。
三宮ダイエーも食料品売り場が先にイオンフードコートに変わって、凄く良くなりました。

そして他はどんなんかな?と思ってエスカレーターで上がっていくと8階9階の飲食店が閉鎖になってて
案内には順次イオンフードコート以外全てが8月までに閉まる予定になってました。
そして来年の春、新しくイオンモールとして生まれ変わるそうです。
でもね、半年近くも止めるなんてあまり聞いたことがありません。
一体どんな風に大きく変えるんでしょうね

神戸の中心である三宮も西宮や大阪に比べ全てが古くなってるので、この辺りから大きく変わるみたいです。
阪急電車が駅ビル、JRも駅周辺のロータリーも含め大きく変えるビルが建つようです。
新しいところが出来たらいっぱい遊べるように、それまで元気にしとかなくっちゃ(笑)


晩御飯です。
タコが余ってたので、これを消化しようと考えたらアヒージョ浮かんだので、それに合うもう一品として
ポテトサラダなんかどうだろう
同じ作るなら、今までの自分の殻を打ち破るものを作ってみたい
でもね、なんとなくのイメージはあるのだけど手助けが欲しいな

そう思ってイオンの惣菜売り場を行ったんだけど、ん~ん、びびーんと来ないな
で、近くのデパ地下に行って惣菜売り場をジロジロ見たんです。
流石デパ地下、あの大量のポテサラを綺麗に盛り付けてました。

デパ地下のポテサラと自分のイメージを合わせて作ったデリ風ポテサラがこれ!
IMG_1635b.jpg
どう?
家で食べるのに、そこまでせんでも・・・・あははは、でも見栄えも大事だからね
それと味ではこの普通のミニトマトが意外と美味しいのです。
作り方は一旦冷凍しましてね、水の中に浸して解凍し皮を剥くと簡単に剥けてブドウのような感じです。
うま味成分のグルタミン酸も出て硬いイメージのミニトマトが大変身しますよ

<材料>2人分
1.じゃがいも・・・2個(250g)
2.人参・・・5cm
3.玉ねぎ・・・1/4個
4.きゅうり・・・1/2本
5.コーン・・・大匙2
6.ミニトマト・・・5個
7.レッドキャベツ・・・1枚
8.水菜(先端部分)・・・葉10枚程度
8.マヨネーズ・・・大匙4
9.練わさび・・・1cm
10.クレージーソルト・・・適量
11.塩コショウ・・・少々

①ミニトマトは冷凍庫に入れて凍らせておく、きゅうりはスライサーで薄切り、玉ねぎもスライスし冷水に放す
  人参は小さな拍子切りにしレンジ600Wで30秒温め冷水で冷ます。

②レッドキャベツは千切り、水菜も洗って水をふき取る。じゃが芋はよく洗ってキッチンペーパーで包み
  その上にラップで軽く包んで600w6分温める

③2のじゃが芋を温かいうちに皮を剥き、ボウルに入れて潰し塩コショウして粗熱を取る。

④粗熱が取れたら、1のきゅうり、玉ねぎ、人参、2のレッドキャベツ半分、コーンを入れてよく混ぜ
  クレージーソルト、マヨネーズ、練わさびも入れてよく混ぜる。
(盛り付け)
⑤小さな器にスプーンで入れて形作り、ひっくり返して皿に乗せ3個乗せる。その上に水菜を散りばめ
  最後に残ったポテトサラダを小さな器に入れて中央にひっくり返して乗せる

⑥1の凍らせたミニトマトを冷水で解凍し指で皮を剥いて、頂上に1個周辺に4個散りばめ
  最後にレッドキャベツとコーンの残りを周囲に散りばめたら完成!

盛り付けはもっといい方法がるかと思いますので、参考程度にどうぞ
IMG_1640a.jpg

もう一品はタコが残ってたしエビが安かったので、タコとエビと長芋のアヒージョです。
IMG_1641a.jpg
スキレットは例のダイソーものですよ

この日の晩御飯
1.デリ風ポテトサラダ
2.タコとエビと長芋のアヒージョ
3.試しに焼いた手作りパン(黄な粉入り)
飲み物は白ワインで
IMG_1647a.jpg

今回のパンも同じような出来、中がふわふわじゃない
奥さんは1個しか食べてくれず、残り物を消化してるのですがまた肥えるよな


最後は猫シリーズ
サっちゃん、クーちゃんと続いたので最後はイツカ
奥さんがベッドを広げるとこれですわ
お前、遠慮というのを知らんのか、お母さんが寝れんやろコラー! ( `Д´)ノ
IMG_0829a.jpg
いともこんな感じです。
父ちゃん・・・・なにか?
IMG_0790a.jpg


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

20:54  |    ┗野菜レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)  |  編集  |  Top↑
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