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2015.07.01 (Wed)

剣先イカとナスのコチュジャン炒め

いよいよ7月になり今年の後半戦突入ですね

7月はいろいろ行事がありまして、コンサートは鈴木雅之、高橋真梨子、谷村新司と去年のパターンを
今年も大いに楽しんで、同窓会やBBQの予定なんかもあって楽しい月になりそうです。

心配事と言ったら子猫が順調に育つことかな
可愛いいのですが、いろいろと大変なんですよ

先日は健康診断に連れて行って後日、検便を病院まで持って行きましてね
一昨日の月曜日には、また2匹を連れて病院へ
外に出ない猫ですけど健康状態は分からないので、ノミやダニが居たら駆除しないといけないし
回虫なんかも検便は確認したけど、念のためにフロントラインという薬を垂らしてもらったんですよ

そしたら、帰りは全く元気が無くなって嘔吐するしね、小さな体にはちょっと堪えたみたい
その日は随分心配しましたけど、翌日はまた元気が出て来ましてね、トイレへ
そしたらなんと便に回虫が居たんですよ、奥さんが見つけてビックリ

病院に電話して確認したら、薬が効いて回虫が弱って出たのでしょう
完全に駆除するために飲み薬を処方しますのでまた来て下さいと
今日、また病院へ行ってきました。
近くなら良いのですが、電車を乗り継いで片道50分位かかるのですよ
これで終わりならいいのですが、今度の日曜日は3種混合のワクチン接種
その後は避妊手術のための診察に手術と続きますから
ほんと時間もお金も大変なのですよ(笑)

それでも可愛い姿を見たら癒されますし、いつまでも元気で居て欲しいから頑張りますよ


先日の晩御飯

スーパーで剣先イカが売ってましてね
いつもはスルメイカなんですが、「刺身に出来ます」とも書いてるので買いました。

ユーチューブで調べたら若干違うのですね、初めて捌きました。
本当なら刺身で食べたらいいのだけど、その日に食べれなくて翌日になってしまったので
炒め物にして食べることにしたのです。

炒めてみたら、スルメイカの様に縮まないのですね
夏ですからピリっと、しっかり辛いのが美味しかったです。
なすと一緒に「剣先イカとナスのコチュジャン炒め」
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<材料>2人分
1.剣先イカ・・・・・・・・・・・2杯
2.ナス・・・・・・・・・・・・・・1本
3.玉ねぎ・・・・・・・・・・・・中1個
4.刻みねぎ・・・・・・・・・・適量
5.ウエイパー・・・・・・・・小匙1
6.醤油・・・・・・・・・・・・・小匙2
7.コチュジャン・・・・・・・小匙1
8.胡麻油・・・・・・・・・・・小匙1
9.サラダ油・・・・・・・・・大匙1

①剣先イカは捌いて縦半分に切り、横に5mm幅に切る。
  ナスは乱切り、玉ねぎは皮を抜いて、くし切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れ温め、ナスを油に馴染ませながら炒め
  更に玉ねぎを入れて火が通ったら一旦皿にとる。

③同じくフライパンに胡麻油を入れ、イカを入れてさっと炒めたら2の野菜も一緒に入れて
  ウエーパー、醤油、コチュジャンと入れて味付けし皿に盛り付けネギを散らして完成

コチュジャンは好みに合わせて調節してください。

もう一品は絹ごし豆腐の香味醤油掛け
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今日のメニュー
1.剣先イカとナスのコチュジャン炒め
2.絹ごし豆腐の香味醤油掛け
3.かぼちゃの煮物
こりゃビールが進むクンの酒の肴ばかりでした(笑)
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健康診断が終わって、次は待ちに待った年金を貰う手続きへ
奥さんの書類も要るので、お願いして一緒に役所へ行って書類を貰って来たんです。
その時ランチを奢るからって言ったので、何が食べたい?って聞くと「かに道楽」
断られたら中村屋でもいいよって(ワンコインでビールと串カツ5本のお店)、えらい違いやん

で「かに道楽」へ行ってみたらさっと案内されて席について、お絞りとお茶
そしてメニュー見たら・・・・・・なんと安いランチがなくなってる、倍位の値段・・・あちゃ~~ってここで帰れんしね
仕方なく一番安いのと瓶ビールで
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お待ちかね、彩り籠盛り
かに酢、かに造り、かにビスクの茶碗蒸し、かに湯葉シュウマイ、かに一口寿司、かに枝豆ソース
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かにステーキやて
そんな聞いたことないけど・・・美味しすぎるやん

予算完璧オーバーなので、ビール代は奥さんが出してくれました^^;
美味しかったけど今後要注意((´∀`*)) アハハ。


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

20:54  |    ┗貝・魚レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)  |  編集  |  Top↑
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