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2015.03.05 (Thu)

ダイエットちらし寿司&道具屋筋

今日は料理から
ちらし寿司もどきを作りましたが、普通は冷たいんだけどね
これはもどきなので♪あったかいんだから~

我が家は子供も孫も男ばかりだったから、ひな祭りは無縁
でも3人目の孫は女の子だったし、今ではご飯も食べれるから
ちらし寿司も作れるように練習しとかなくっちゃ

ところが今の我が家、ダイエットのために晩御飯は糖質制限中でご飯の部分が問題
だから今回も豆腐と白菜でご飯の代わりにしたのを作りました。
しかもちらし寿司もどきだけど生物は使ってないので、食べる前にレンジで温め直して、餡掛けでOKだよ
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味的にはご飯には負けるけど、目的達成して、そこそこ美味しいよ
ちらし寿司と思っちゃいけない、そうだ新しい料理なんだ(笑)

<材料>
1.きぬごし豆腐・・・・・・・1丁(300g)
2.白菜・・・・・・・・・・・4枚(200g)
3.卵・・・・・・・・・・・・1個
4.海老・・・・・・・・・・・6尾
5.スナップえんどう・・・・・6個
6.水煮れんこん・・・・・・・3枚
7.ウインナー・・・・・・・・3本
8.ハム・・・・・・・・・・・2枚
9.醤油・・・・・・・・・・・大匙1
10.豆板醤・・・・・・・・・・・小匙1/2
(煮汁)
11.白だし・・・・・・・・・・大匙3
12.酒・・・・・・・・・・・・・大匙1
13.醤油・・・・・・・・・・・大匙1
14.味醂・・・・・・・・・・・大匙1
15.水溶き片栗粉・・・・・・・適量

(準備)
豆腐は水切りしておくと早くできます。

①海老は背腸を取り殻を剥いてお湯で湯がく、ウインナーは半分に切り切れ目を入れて炒めて
  タコウインナーにし、ハムは半分に切って更に5mm幅に切る

②小鍋に400ccのお湯に煮汁材料の白だし、酒、醤油、味醂を入れ、
   スナップエンドウは筋を取り、半分に切ったレンコンと一緒に2分ほど煮る。
   (煮汁は後で使います)

③フライパンに溶き卵を入れて広げ、薄い卵焼きにして皿にとっておく

④同じくフライパンに水切りした豆腐に白菜を入れて炒め、水気か少なくなったら醤油、豆板醤
  で味付けして、お皿に広げるようしして盛る
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⑤4の上に3の卵を全体に乗せ、1と2の具材を彩りよくお皿に盛り付ける

⑥5が冷えてる場合はレンジで一旦温め、2の煮汁に水溶き片栗粉でトロミを付け
  5の上に掛けたら完成
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今日のビールは春限定のスーパードライ(ありゃ、糖質オフから外れた・笑)
奥さんと仲良く食べたのでした。


後半はちょっと大阪へ行ってきた話
いつも器が欲しいな、と思って神戸をウロウロしてると書きました。
神戸でちょっといいなと思う器なら1500円~5000円位するのです。
一方100均でも良いのはあるのですが、レストランや料亭のような・・・あの~・・その~(笑)

東京の合羽橋で器を見た事があるのですが、印象としては種類が豊富でしかも安い
そんな店が関西に無いのかと言うと、大阪に道具屋筋というところがあると言うのを聞いた事があったので
水曜日に一人で行ってきました。

場所は、大阪名物「カニ道楽」本店や吉本の「なんばグランド花月」のすぐ隣
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関西人やったら一回は入らないけませんな

千日前道具屋筋は直ぐ隣でした。
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商店街のような感じで、スケールは合羽橋と比べたらいけません
一つ一つのお店は合羽橋と同じような店で、一般の人でも買えました。
お店に入ってみたら種類は凄く豊富で、しかも安い
食器の店、厨房関係の店、包丁、サンプルの店等いろいろ見応えがあって面白いです。
なんで神戸に無いのかな、と思ってしまいます。
値段は同じ物じゃないから簡単に比較できませんが、神戸の方が少なくとも5倍高いような気がします。

試しにちょっと買った器
秋の感じが過ぎてしまいましたが、1枚税込みで190円
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ね、安いでしょ
こんな模様が入ってこの値段は神戸には無いですわ

今度は場所もしっかり覚えたので、奥さんと一緒に買いに行こうと思ってます。
電車賃が片道1000円弱掛かるので、何かの用事で大阪に行ったついでの時やね
また、楽しみが一つ増えました。


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

22:34  |  ┣豆腐料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(14)  |  編集  |  Top↑
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