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2015.02.01 (Sun)

パンケーキと豆腐のチュロス(ぱおさん風)

今日から2月
1月は何か進歩した事はあるかと言えば・・・無いな(笑)
ただ、ホントに何も無いかといえば、料理の興味が強くなったかな

美味しく作りたいという気持ちから疑問点が出てくるようになって、調べる事が多くなりました。
これからはそれを実行して検証していかにゃ、そして目指すは・・・・・あはははは、笑うだけ

今日の料理はつくれぽと言えば、怒られそうなそうな出来だけど
他に良いのが出来なかったので、これがメインになりました。

今年になって特によく勉強させて貰ってるぱおさんが作ってた
★HMとお豆腐で簡単お菓子☆ぐるぐる豆腐シナモンチュロス
チュロスってスペイン等の揚げ菓子なんだって、ジジイは知らないよ^^;
レシピはこちらを見て下さいね

ホットケーキミックスと豆腐のお菓子って言ったって、去年なら絶対無理と思えたけど
今はクリスマスケーキやタルトにクリームチーズケーキを作るようになって出来る気がしてね
丁度、ホットケーキミックスは無かったけど、パンケーキの粉が有ったのでそれを使って
真似て作ってみました。

今回買ったのはギザギザの星口金、持ってるのは小さい6-5サイズだったので6-9と大きいのを
買って使ってみたのです。
出来上がりはコレ!(シナモンシュガーは無かったので粉砂糖を使ってます)
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あ~~デカ過ぎた(笑)
でも見た目どう?まあまあだと自分では思っておるのでございますよ^^;

実際作ってみるといろいろと、アレ困ったな、なんて事に遭遇する事もあったけど
今回は洗濯バサミを使ってなんとかクリアーしたぞ
そして揚げた後にちょいと食べてみると、程好い甘さで美味しいじゃない
まんざらじゃないいよと自分を褒めたのでした(笑)

揚げた後の状態
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ね、また言うけど、太いだけで悪くないでしょ
味も間違いなく美味しいのですよ
ぱおさんのお陰、有難うございました。

で、ここからは自分の至らなさが分かった事
奥さんが帰ってきて食べたら・・・時間が経って冷えてた事もあって、ん~~ん油が問題やね
合格点が出ませんでした。
アカンか・・・・それにしても最近、油の切れがどうも悪い、なんでやろ?

全ての揚げ物に共通しているんだな、これが
何故だろう?きっと安い油が原因なんやろかと思って調べたら
自分のやってる事が間違ってることが分かりました。

油を捨てる事も考え、少ない油で揚げて揚げた物はキッチンペーパーで油を吸わせてました。
コレ調べたら最悪
多量の高温油でさっと揚げて、油切りは網に立てるのが基本みたい
油自体は、古いのは別にして濾せば問題ないようです。

使いやすい天ぷら用鍋を買い直して、きちっともう一回やってみようと思います。
成功すれば、美味しいカレーパンが作れると思うのですよ
そして串かつを食べに行って、メレンゲ衣の秘訣も教えて貰いましたので
同じく揚げ物、これも挑戦してみます。

以前は知らずにキチットしてたようなんですが、理解してなかったのでだんだん変化したようでした。

悔しいけど、出来の悪い余分な晩御飯です。
薄揚げの餅ピザ、ピザソース塗るの忘れて餅が食べにくい(笑)
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水菜サラダは普通やもんね

奥さんが一番美味しいと言って食べてた大根を炊いたん(弁当用に昨晩作ってました)
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ま、こんな日もあらーな(笑)



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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