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2014.09.01 (Mon)

豆腐のとろけるプリンbyマムチさんと鯛づくし

土曜日の晩、息子から日曜日釣りに行って鯛を釣って来るから持っていく、晩はそっちでご飯食べるから宜しく!
そんなメールが届きました。

どうする?
ほんまに釣れるんかいな?
無かった時のことも考えなアカンしね

奥さんが先日の焼き肉じゃががいいんじゃないって言うのでそれに決め
ん~ん、他はなかなか確定しないけど、今日はデザートも出してあげよう
そうそう、マムチさんの豆腐のプリンを作って出してあげようと決めました。

でもいい器がない
せっかく作るんだから、雰囲気も美味しそうなのにしたいしね
マムチさんはそこんとこのセンスも抜群だからな

ということで奥さんと一緒に三宮に行って、ちょいとそういう感じの店に入って探しました。
いや~良いのがあるやんか、奥さんと相談しながらこれかなって、いやいやこっちだよ
なんて言いながら80%は奥さんのセンスで決めてもらって作りました。

レシピを見ながら2回に分けて作りました。
1回目のを味見して2回目は微調整
当然2回目の方が美味しそうに出来ましたよ~~~どう?
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出来たのは冷蔵庫へ移動です。

マムチさんの記事とレシピはこちら⇒豆腐のとろけるプリン

一方、メールが入ってきて「鯛をつったどぉ~~」
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孫が持ってますが・・・・大きいな

お昼頃に持って来ましたので、昼からこれを捌きます。
魚料理はまだ綺麗に作る実力が有りませんが、なんとか作りましたよ
かぶと煮に中骨と切り身で鯛めし、それと刺身と湯引き
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釜飯は小さいので少しづつ分けて食べましたが、いい味
刺身と湯引きでは断然湯引きの方が美味しいって食べてくれました。
きっちり氷水で締めましたから、身が締って美味しかったです。
釣って来てくれた魚はこの4品

しかし、元々小さい鯛を買ってたんですよ(笑)
塩焼きして食べたんですが、もう1尾残っててこれをアクアパッツアにしようと予定どうり作り・・・・・・

ニンニクを炒めて鯛を入れて焼き、一旦ニンニクは取り出しました。
ここで砂抜きをしたアサリとミニトマトを一緒に入れ、白ワインで煮込んだら完了じゃないの
で、白ワインをと思い冷蔵庫を開けたら・・・・・・無い、なんで?
考えてみたら、あれ飲んでしまって無いんやった、ありゃ、ここまでやってどうしよう

焼酎なら有るけど全然違うやろし、買いに行くか
と思ってたら奥さんが梅酒でどう?っていうもんだから、ここは仕方ない、それでいくか
出来ました「梅酒のアクアパッツァ」(笑)
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食べてみたら全く問題なし、いや美味しいです。
こりゃ初めから梅酒を使う予定やったんやと自慢しなくちゃ(笑)

今日のメニュー
1.鯛の湯引き
2.鯛の刺身
3.鯛の釜飯
4.鯛のかぶと煮
5.鯛のアクアパッツァ
6.焼き肉じゃが
7.茄子の揚げ煮
8.デザート・・・豆腐のとろけるプリン
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いや~頑張りました。
さてさて食後のデザート豆腐のとろけるプリンの登場
プリンは、孫は元々食べないらしく息子夫婦と一緒に食べました。
息子曰く「言われなかった豆腐だと分からない、美味しい」と
滑らかで甘みも程よく凄く美味しいかったです。

やっぱし凄いアイデアやな
マムチさん有難うね!


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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

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