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2014.04.22 (Tue)

レンコンと鶏肉のピリ辛揚げ炒め

もう5年もブログで仲良くさせて貰ってるマムチさのライブも、いよいよ今週の土曜日
だから東京行きの切符を買ってきました。

ピンクサファイア復活ライブ、去年行けなかったので今年こそは聴きに行きましょう
そう思ったのは今年の初め、そして2月の始めにホテルと飛行機を手配したのです。

そしたら愛猫チャーが例の前足が曲がった状態になり、それどころではなくなり慌てて全てキャンセル
ホテルは問題なかったんだけど、飛行機は2ヶ月前の予約で翌日キャンセルもキャンセル料発生
安いからって飛びついたらダメですね・・・いい勉強になりました。

そして消費税も上がるしね、遊ぶには攻めなきゃ・・・・なんて
仕事を探したんですが、働いて遊ぶ時間も確保できそうな仕事がなかなか見当たらない
ところがピッタシの仕事があって、思い切って申し込んだら採用されました。

土曜日は仕事だし、もうこれでライブは絶望的だなって諦めました。
ところが実際の勤務する場所も決まり、付近の様子を見てたらJRの駅が近いのです。
ひょとしてJRから新幹線に乗って、なんて思い調べたら仕事終わってからでも間に合うじゃないですか
迷った挙句、収入も入ってくる事だし行こうかな、と奥さんに相談すると「行っといで、猫は私が面倒見るから」
その言葉に決心し行く準備を進めてたんです。

そしたら、オフィシャルブログでAYAさんが「なぜ一夜限りのライブをやるのか」と言う記事を
書いてて、それを読んだらいろいろ思い出してね、これ絶対に行かなくっちゃ後で後悔する。
料理をするマムチさんは今後も見れるだろうけど、ギターを弾くマムチさんはもう見れないかも
そんな話をしてたら奥さんが「やっぱり私も行く!」って、エェェェェェェ~

仕事は?猫はどうする?次男に早速電話して「頼む」
チャーには直ぐ帰ってくるから我慢して待っててよって言い聞かせたらこのポーズ
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「お母さん、行かないで」・・・・あははは、すぐに帰るからさ、もう大丈夫でしょ
結局、なんだかんだと言いながら今年も二人で東京へ行くのでした。


昨日の晩御飯です。
恒例の和食の日、今日は少し変えてみました。

レンコンと鶏肉を醤油と酒で味付けして片栗粉をつけて、フライパンに少ない油で揚げました。
その後、一旦油を捨ててピーマン、椎茸、そして揚げた鶏肉、レンコンも入れて炒め
塩コショウの後、キムチの素を少し入れ七味も振ってピリ辛にして完成
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揚げたのと炒めたので、なかなかいいんじゃないでしょうか
ちょっとピリ辛で大人の炒め物

もう一品はいつもは釜飯なんですが、今日は雑炊にしてみました。
ふぐ茶漬けが残ってたのでこれを使って雑炊です。
レンコンに水菜、そして仕上げに溶き卵・・・・ん~~ん、ええなぁ~~
え、なんやこれ、おじややないか・・・・と思われてもその抗議は受付ません(笑)
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味はふぐ茶漬けで決まってますが、レンコンのコリっとした食感が雑炊の中にあっていけますがな
簡単で意外と美味しい雑炊になりました。
見てたら、やっぱりおじやかな(^□^*)がははは…

今日のメニュー
1.レンコンと鶏肉のピリ辛揚げ炒め
2.ふぐ茶漬けで雑炊
3.フキと油揚げの煮物
4.ほっけ焼いたの

お酒は日本酒を少しだけ
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和食続けるのもなかなか大変、さあ来週はお客さんが来るみたいやし、どうなるのやら



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

19:20  |  ┣肉料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(11)  |  編集  |  Top↑
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