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2014.03.13 (Thu)

キーマ風カツカレー

昨日はいろいろと用事があって更新お休み

で前回の記事で気がついた事
前のタイトルのニギスの煮浸しって揚げ浸しの間違いですね
揚げ浸しって言葉を使った事が無かったので・・・・こりゃ知識不足です。
もっといろいろと動いて覚えないといけませんね

そして、いかなごのくぎ煮を次男家族にあげたら孫がめちゃ美味しいってパクついてたようです。
いや~嬉しいですね
こりゃ来年はお裾分けできるように考えなくっちゃ・・・・あはははは


火曜日は奥さんが休みだったので一緒に出掛けておりました。
行った先は西宮ガーデンズにある阪急百貨店

五感というお店のロールケーキが目当てだったみたいでした。
我が家ロールケーキの食べ比べをしまして、美味しいと聞くと
持ち帰り可能な範囲なら買いに行ってます。
(小山ロールは電車にタクシー乗って行きましたよ・バカですね~)

今回買ったロールケーキはお米を使った生地らしく名前は「ロール・ド・サムライ お米の純正ルーロ」
和を意識してるのでしょうか
IMG_4099_convert_20140313111433.jpg
説明がよう分からんでしょ
そういう方の為にこちらをご覧ください⇒五感ロールケーキ

早速、帰って紅茶と一緒に頂きました。
ちょっと、写真より豆が少ない・・・あはははは
IMG_4101_convert_20140313111612.jpg
砂糖のような甘みじゃなく、濃厚な味がして美味しかったです。
値段も安いし、神戸三宮にでも店があれば売れるような気がしました。

奥さん「でも私の中で一番は変わらんよ、Flatが一番」
そんな事言ったて、もう7~8年は食べてないよ・・・・妄想なのと違う?
車がないと買いに行けない所・・・・と思ってましたが大阪モノレールに乗れば行けるみたい
どんなけ乗り換えて行かなアカンのやろ?


晩御飯です。
特に取り上げる事も無いカレー
でも我が家では珍しいカレーだったし、美味しかったので今日はレシピにしてみました。

カレーはね
やはり肉が楽しみっていう事があって、大体は牛肉を使う事が多かったと思います。
カレー肉なんて塊が好きだし、野菜もゴロゴロ感の大きいのが好きなんですよ

だけど今日は豚ミンチで、野菜も細かくしてキーマ風カレー
風ってのは人参が細かくないから・・・なんで?

しかも他のレシピを見るとジャガイモが殆ど入ってない
細かく切って煮込んだら崩れてトロトロになって、トマトジュースと一緒に煮込んだら、これが美味しい
安かったトンカツを揚げてトッピングしたのが今日のカレー
IMG_4105_convert_20140313111220.jpg
★★★レシピ★★★
<材料>4皿分
1.カレールー(トップバリュー)・・・・4皿分
2.ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・2個
3.玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・1個
4.人参・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
5.豚ミンチ肉・・・・・・・・・・・・・120g
6.トマトジュース・・・・・・・・・・・1缶(190cc)
7.チリパウダー・・・・・・・・・・・・5振り(少ない?)
7.炒め用サラダ油・・・・・・・・・・・大匙1

ご飯とトンカツはお好み量でどうぞ

<作り方>
1.ジャガイモ、人参、玉葱は皮を剥いて粗みじん切りにする。

2.鍋にサラダ油を入れ温めて、そこに豚ミンチ肉を入れ炒め色が変わったら
  1の野菜を入れ炒める

3.2にトマトジュースと水350ccを入れ中火で煮込む
  途中灰汁が出るので掬い取る(茶漉しを使いました)

4.野菜が柔らかくなったらカレールーを入れて更に煮込む
  だんだんジャガイモの形が無くなってトロミがきつくなってきますので
  その時は水を加えて少しだけ調整してください。

5.お皿にご飯を盛って、揚げたトンカツをのせ4のカレーを掛けたら完成

今日のメニュー
キーマ風カツカレーのみ
テーブルの甘とうはカレーに使おうと買ってきたんだけど、アイデア不足で使えず
IMG_4106_convert_20140313111341.jpg
食べたらジャガイモが溶けた甘みとトマトジュースのコクで美味しかったですよ
何時もと違うカレーで、僕の中では合格点でした。


今日から二人共、くしゃみ、鼻水が始まりました。
花粉症、あ~いやなのが始まった、病院へ行かなくっちゃ!




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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

13:46  |    ┗カレーレシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(14)  |  編集  |  Top↑
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