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2013.12.02 (Mon)

焦がし醤油の長芋ピザ♪

ちょっと気分転換したところでまた料理に頑張ります。
今年の反省はいろいろ有りますが、次にもう一回と言いながらそのまま状態になってるのは
やっぱりやり直さなくてはいけません。

頭の中では次はこうしてみよう、なんて思うのですがなかなか出来てなかったのを
12月は出来るだけ実現してみようと思います。

最初は簡単なものから・・・・長芋の焼いたのをやりましょか

前回は、長芋を焼いて上にチーズとベーコンを乗せ醤油を廻し入れた物でした。
その時思ったのが、もう少し焦げた醤油とチーズの感じが欲しいと

チーズは焦げるチーズが残ってますから、それを使ってオーブントースターで焼けば
ベリーグッドではござりませんか
そう思って、さあ作ろうかと冷蔵庫を探すと残ってるはずのチーズが見当たらない
オイラ「あれ、チーズが無い、○○ちゃんチーズ知らん?」
奥さん「あ、あれ、食べたで、要るんやったん」
あ~あ、たまたま買ってたとろけるチーズが有りますから、今回はそれでやりましょか

前回との違いは長芋を両面焼いたら、そこに醤油を入れて両面焼いてます。
焦げた醤油のいい香りがしてきました。
これをアルミホイルに移し変えて、チーズを乗せてオーブントースターで焼いたんです。
ちょっと青いものを、ということで貝割れ大根をチラホラとして完成!
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レシピは後半に載せてます。

前回と比べたら見た目は余り変わりません。ちょっと丁寧に出来たかな
だけど味の方はグ~ンとアップしてまして、奥さんの評価95点やて、美味しい!

ただ、こうやって写真にすると焦げた感じがまだ足りないですね
横の部分も焦げてると更に美味しいのでは、次回の課題です。


今日は居酒屋風ですから、もう一品
これも前回作って、なかなか美味しかったもやし料理のバージョンアップ
今度は、ゆずポン酢の餡を作って掛けてみたのです。
もやし一袋を使って、長芋、ピーマン、卵で焼いたのですが、もやしを焼いたとは思えないでしょ
何か天津飯の頭みたいで、ゆずの香りもして、これは大成功と思ったんだけど・・・・・
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実は、豚肉入れる予定を忘れてしまったのです。
しかも、もやしのしゃきっと感は十分だったけど、その分水臭さが残ってしまいました。
奥さん評価65点、一番のポイントはしゃきっと感を残し水臭さを消すこと
こりゃ今年中に改善しなきゃ、待っててね




ちょっと話が変わって、昨日だけ我が島にある異人館が島民に限っての一般公開がありました。
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この異人館は、旧スミス・ヘイガー邸といって明治39年(1906年)の建物だそうで
三宮の北野町に有ったのですが、この島へ移築されて保管されました。

その後は、シスメックスという医療関係の会社の所有となって管理されてるのだそうで
会社が迎賓館として、また重要な会議などに使ってるらしいです。

どうりで一般の人は見れないはずだわ
聞いてみると、この島にお世話になってるので今日は特別に開放させて戴きましたとの事。

中は建築当時の物がそのまま使われてるらしいですが、手入れされてますので綺麗です。
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お~、会議室の机ですな
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ここから外の景色です。
本土に繋がる唯一の橋、お化粧直しも終わってライトアップ工事がされてるところです。
晩になると凄く綺麗ですよ
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何時もの風景ですが、こを見ながら暮らすのもいいもんですね
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この景色を見ながら、お風呂に入れるマンションがすぐ傍にあります。
デカイ窓のお風呂なんて普通ないですが、向こうは海なので出来るのです。
中古で2800万円ですわ、どう?安いでしょ

宝くじが当ったら、セカンドハウスで買うんやけどな~、アカンか(^□^*)がははは…



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テーマ : +おうちでごはん+ ジャンル : グルメ

09:19  |  ┣野菜料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(12)  |  編集  |  Top↑
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